Opis odlične maline: sestava, vsebnost kalorij in okus. Koristne lastnosti jagodičja, opozorila zdravnikov o možni škodi zaradi uživanja. Okusna hrana in zanimiva dejstva. In to ni celoten seznam pozitivnih lastnosti jagod. Ustavili smo se le pri tistih, katerih učinek je najbolj opazen. Med potjo boste izboljšali stanje kože in okrepili lase, pospešili regeneracijo tkiv. Ne pozabite pa na nevarnosti odličnih malin. Na žalost je možno, če izdelek zlorabljamo, pa tudi ob prisotnosti nekaterih kroničnih bolezni, telesu škodovati.
Kontraindikacije in škoda odličnih malin
Najprej morate biti pozorni na alergike. Maline so med najmočnejšimi alergeni. Zato, če imate alergijo na določena živila, bodite previdni in jih postopoma uvajajte v svojo prehrano.
Kategorično je nemogoče jesti maline (ne samo te sorte, ampak tudi katere koli druge) ljudem, ki trpijo za naslednjimi težavami:
- Protin … Za to bolezen je značilno odlaganje soli sečne kisline v sklepih. To vodi v njihovo uničenje. To spojino najdemo v malinah. In če za zdravo osebo ne predstavlja nevarnosti, potem lahko s protinom resno poslabša potek bolezni, tudi v obdobju remisije.
- Diateza sečne kisline … To je sposobnost telesa, da proizvaja isto sečno kislino, ki se kristalizira in jo odlagajo kamni v ledvicah in mehurju. Zdravniki kategorično ne priporočajo krepitve te neprijetne prirojene lastnosti s pomočjo malin.
- Gastritis, razjede, ulcerozni kolitis … Načeloma lahko to vključuje vse bolezni, pri katerih je povečano izločanje želodčnega soka nezaželeno, ker bo razjedalo stene želodca in povzročilo poslabšanje bolezni. Nizka ali nič kislost se nanaša tudi na motnje v prebavnem traktu, vendar so z njimi maline, nasprotno, koristne, saj bodo zagotovile dobavo manjkajočih encimov za normalno prebavo hrane.
- Bolezni ledvic in mehurja … Zaradi močnega diuretičnega učinka bodo ledvice in sečni sistem izpostavljeni prekomernemu stresu, kar lahko privede do zapletov pri njihovem delu.
Kar zadeva otroke in ženske v položaju, maline zanje niso kontraindicirane. Res je, začeti morate z majhno količino in jo postopoma povečevati. Toda za doječe matere je bolje zavrniti dobrote, saj se zaradi zmanjšane imunosti lahko razvijejo alergijske reakcije, zlasti diateza.
Odlični recepti za malinove napitke
Maline so izdelek, ki ga imajo kulinarični strokovnjaki in sladokusci zelo radi. Ker to jagodičje sploh ni enostavno, ga je v ruskih trgovinah precej težko najti svežega. Poleg tega, ker z užitkom jedo odlične maline, jih takoj odnesejo s polic. Zato ga pogosteje najdemo zamrznjenega. Lepo je, da zmrzovanje ne vpliva drastično na njegov okus in uporabne lastnosti. Zato, če cena svežih malin veliko grize, zamrznjene pa so precej ugodne, dajte prednost drugi možnosti.
Rdeče maline se pogosteje uporabljajo pri kuhanju. Iz nje ne nastajajo samo sladice, peciva, konzerve in marmelade, temveč tudi omake za meso, solatni prelivi, dodani prilogam in pecivo. Toda rumene maline se v pijačah počutijo veliko bolje. Zato smo se danes odločili, da se podrobno ustavimo na receptih z odličnimi toplimi in hladnimi malinami, alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami.
Najbolj subtilno jagodičje prenaša svoj okus in aromo na take pijače:
- Aromatični čaj … Za pripravo čaja z malinami vzemite 100 g svežih jagod in jih zmeljite s sladkorjem. To lahko naredite v mešalniku ali pa jagode preprosto pretlačite z vilicami in jih napolnite z 2 žličkama sladkorja. Nato jagode prelijemo z 200 ml vrele vode in pustimo stati 5-7 minut. Pozimi lahko ob prehladu tak čaj pijemo vroč, poleti pa hladen. To bo odlično osvežilno sredstvo. Če sledite številki, sladkorja sploh ne morete dodati ali zamenjati z medom.
- Kompot … Vzemite 1 kg svežih ali zamrznjenih malin. Sperite ga in napolnite z 1,5 litra vode. Postavite na močan ogenj. Ko kompot zavre, odstranite peno, zmanjšajte toploto, kuhajte eno uro. Odstranite pijačo, ohladite. Postrezite hladno. Če so jagode kisle, lahko dodate sladkor ali med. Dodate lahko tudi poljubno jagodičje in sadje. Če imate radi žele in žele, za zgoščevanje uporabite krompirjev škrob, za želiranje pa želatino ali agar-agar. V tem primeru naredite pijačo bolj koncentrirano, tako da kilogram jagod prelijete z 800 ml vode.
- Smoothie … Vzemite 200 g vsake maline, belega ribeza in murve ter nekaj vejic mete. Sestavine temeljito premešajte v mešalniku. Dodajte jim ledene drobtine ali malo nizkokaloričnega kefirja. V prvem primeru bo pijača osvežilna, v drugem pa tudi dietna.
- Berry shake … Za pripravo tega okusnega napitka boste potrebovali 300 g malin, 200 ml mleka in 200 g sladoleda, najbolje - sladoled. Vse sestavine zmešajte v mešalniku. Če ne marate malinovih koščic, maline na samem začetku nasekljajte, jih podrgnite skozi sito in šele nato dodajte mlečnemu napitku.
- Alkoholni koktajl … V gazo damo 300 g malin. Dobro ga stisnite z rokami. V sok dodajte 50 ml vermuta in 100 ml šampanjca. Postrezite z meto in ledom.
- Malinovo vino … Rumeno malinovo vino se izkaže za svetlo, podobno grozdju. Ima pa drugačno, popolnoma subtilno aromo in okus. Za to lahko uporabite samo sveže maline, medtem ko jih nikoli ne smete prati. Jagode skrbno razvrstite in izberite le cele in zrele. 2 kg malin damo v ponev, jih sesekljamo z rokami in dodamo 300 g sladkorja. Pokrijte z gazo in postavite na temno, toplo mesto 3-5 dni. Jagodna torta se bo dvignila. Zberite ga, stisnite, natočite skupaj z nastalim sokom v steklenico, potem ko ga spustite skozi gazo. Steklenico zaprite s pokrovom z odprtino, iz katere vodi cev. Konec cevi potopite v posodo z vodo. Če pride vino v stik z zrakom, dobite kis. Pijačo je treba pripraviti pri temperaturi okolja, ki ni višja in nižja od 25 ° C. Po 15-20 dneh, ko plini prenehajo izhajati, vino pošljite v bistrenje 30-50 dni na hladno mesto. Nastati mora oborina. Odcedite vino, ne da bi se ga dotaknili. Uživajte ob pijači.
Zanimiva dejstva o vrhunskih malinah
Med Američani niso priljubljene samo maline, ampak vsi deli grma. Mlečni obkladki se uporabljajo za zdravljenje opeklin in abscesov. Njihova infuzija pomaga ublažiti zobobol in ozdraviti migrene. Odliv malinovih korenin je odličen za razkuževanje in krepitev v primeru črevesnih motenj.
Grmove veje se uporabljajo tudi v gastronomske namene. Čaju na primer dajejo rahlo trpek okus in prijetno aromo. Aspirin, ki ga vsebujejo, pomaga ohraniti dlje časa ohranjanje in zmanjša tveganje za otekanje pločevink in fermentacijo izdelkov. Zato Američani, tako kot Rusi, dodajajo malinove veje pri konzerviranju ne le sladkih marmelad, konzerv in narezkov, ampak tudi zelenjave.
Zaradi izredne lepote cvetov se grm uporablja tudi v dekorativne namene, okrasi senčena območja vrtov z obilno vlažno kislo zemljo.
Kako izgleda odlična malina - poglejte video:
Poskusite gojiti grm na svojem dvorišču, navdušil vas bo s svojo lepoto in okusnimi jagodami. No, če vas poletne koče utrudijo, ne zanemarjajte kupljenih malin. Navdušeni boste nad njegovim okusom.
