Ko ste pripravili torto iz meringue, lahko na njej pripravite različne torte. Na primer, ena najbolj priljubljenih je torta "Kiev". Možna je tudi možnost, ko je torta pripravljena iz beljakovin, krema pa iz rumenjakov.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Meringue ali meringue je najverjetneje ena bolj priljubljenih vrst tort, ki jih lahko naredite sami doma. Poleg tega je z njimi prav tako enostavno narediti torto. Ne traja veliko časa, vendar je rezultat zelo okusen in zelo učinkovit.
Bistvo takšnih tort je naslednje. Navadne meringue se pečejo, vendar ne v obliki peciva, ampak so obložene z enakomerno skorjo na pekaču. Nadalje se takšne torte zložijo v torto in premažejo s smetano. Poleg same meringe in kreme je lahko torta sestavljena tudi iz piškotov ali drugih peciva. Torej, če izdelate drugačno kremo, dodate različne dodatke, kot so oreški, čokolada, piškoti itd., Lahko nenehno izdelujete nove torte iz meringue. Tu se lahko preprosto prepustite poskusom in uporabite slaščičarsko domišljijo. Recepte lahko pripravite celo sami.
Danes vam bom pokazal, kako narediti klasično torto iz meringue. Potem pa lahko v beljakovinsko maso daš zdrobljene oreščke, sezamova ali sončnična semena itd. Takšne torte lahko uporabite kot eno od sestavin za kompleksno torto ali za pripravo sladice. Izkazalo se je, da je torta visoka, hrustljava, nežna in se topi v ustih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 270 kcal.
- Obroki - 1 pecivo visoko 2 cm, premer 22 cm.
- Čas kuhanja - 5 minut za stepanje beljakovin, 1 uro za sušenje torte
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor v prahu - 4 žlice
Postopna priprava torte iz meringue:
1. Jajca previdno razbijemo in beljake ločimo od rumenjakov. To naredite zelo previdno, da ne kaplja rumenjak v beljake. V nasprotnem primeru ne bodo premagali želene konsistence. Poskrbite tudi, da bodo beljakovinske jedi čiste, suhe in brez maščob. To bo vplivalo tudi na kakovost meringue.
2. Vzemite mešalnik in pri počasni hitrosti začnite stepeti beljake. To je potrebno, da so obogateni s kisikom, zaradi česar bodo bolj bujni in zračni. Nato jim, ko se pojavi bela pena, postopoma dodajamo sladkor v prahu. Ne priporočam uporabe sladkorja, ker med postopkom stepanja morda nima časa za prekinitev.
3. Nato pri večjih zavojih stepemo beljake, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi in bela zračna masa. Njihovo pripravljenost lahko preverite tako, da skledo veveric obrnete: naj bodo nepremične.
4. Vzemite kateri koli priročen pekač in ga obložite s peki papirjem. Stepene beljake razporedite tako, da jih enakomerno razporedite po celotnem območju. Višino in premer torte lahko izberete sami. To bo vplivalo le na čas sušenja.
5. Nadalje, če je pečica, jo segrejte na 60 stopinj in pustite, da se torta suši 1-1,5 ure z rahlo odprtimi vrati. Če ni žara, postavite pekač za torto v ponev z debelim dnom na štedilnik in prižgite minimalni ogenj.
6. Torto pokrijemo s pokrovom in sušimo približno 1,5 ure. Če se pod pokrovom nabere kondenz, ga občasno obrišite. Med sušenjem skorjo večkrat obrnemo, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Ko je popolnoma suh in hrapav, ga odstranite iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladi.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti torto iz meringue.
