Kako zamrzniti in odmrzniti torte? Na katere nianse morate biti pozorni? Nasveti in subtilnosti obdelovanca. Recept po korakih s foto in video receptom.
Osnovo za sladico pripravite vnaprej ali če želite torto shraniti po enem tednu, jo le zamrznite v zamrzovalniku. Zamrzovanje torte je priročen način za shranjevanje pekovskih izdelkov, če jih ne boste zaužili naenkrat. Ostanke torte lahko zamrznete, tudi če ni v popolni obliki. Lahko ga zamrznemo in nato uporabimo za druge sladice, kjer je potrebna brezoblična mehko plast testa. Torto je priročno zamrzniti v delih. Nato lahko odmrznete, kolikor je potrebno. Iz zamrznjenih peciva je tudi enostavno izrezati želeno obliko in jih zmleti za škropljenje.
- Zamrznite samo popolnoma ohlajeno torto.
- Da krema ne bi absorbirala vonjav tretjih oseb, torto položite v posodo s tesno zaprtim pokrovom.
- Da se testo ne bi posušilo po robovih, izdelek tesno ovijte s prozorno folijo.
- Odmrznjena živila v hladilniku odtajajte, da se počasi odmrznejo.
- 1 uro po tem, ko torto vzamete iz zamrzovalnika, odstranite oprijemljivo folijo.
- Torte z visoko vsebnostjo maščob dobro zamrznejo.
- Če v torti ni maščobe (na primer brez maščobe), potem ne bo dobro zmrznila. Zato takšnih predmetov ne postavljajte v zamrzovalnik.
Oglejte si tudi, kako narediti praško torto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 426 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 10 minut aktivnega dela
Sestavine:
Torta - poljubna količina
Postopna priprava zamrzovanja torte, recept s fotografijo:
1. Za zamrzovanje vzemite oprijemljivo folijo, ker torto je treba zaščititi pred kondenzacijo v zamrzovalniku. Je najprimernejši material za zavijanje peciva pred zamrzovanjem. Delal pa bo tudi kateri koli drug vodotesen embalažni material. Na primer, folija za pakiranje hrane velja tudi za dobro oviro za zaščito hrane pred vlago, svetlobo, bakterijami. Edina pomanjkljivost je, da se preveč zlahka zlomi.
2. Film odrežite na zahtevano velikost.
3. Na vrečko položite kos cele torte ali narežite na porcije. Torto je treba ohladiti.
4. Torto tesno zavijte v vrečko v več plasteh, da ne bo praznih mest z zrakom. Torbo za torto lahko postavite v plastično posodo, da izdelek zaščitite pred stikom z drugimi živili. Čeprav to ni potrebno, bo izdelek zaščitilo pred vlago in vonjavami ter ohranilo torto v vrhunski obliki.
Torto postavite v zamrzovalnik. Priporočljivo je, da ima peka na posebej določenem mestu, da ne bi sobivala s tujimi vonjavami. Preverite stanje zamrzovalnika, morda ga boste morali oprati, preden položite torto. Tako boste ohranili prvotni okus in aromo izdelka.
Zamrznjeno torto shranjujte v zamrzovalniku največ nekaj mesecev. Kljub dejstvu, da zamrzovanje zadrži vlago v pečenem kolaču, se bo po 2 mesecih posušilo, po 4 mesecih pa se bo okus in aroma spremenila do neprepoznavnosti.
Oglejte si tudi videoposnetek o tem, kako zamrznete cheesecake, jagodičja in kremna torta.
