Preprost in cenovno ugoden prigrizek, ki ustreza vsaki priložnosti - Pollock v jajčnem testu in drobtinah. Spodaj so opisane subtilnosti kuhanja in korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Pollock v jajčnem testu in drobtinah je odličen prigrizek, ki je zelo priljubljen na vsaki pojedini. To je hkrati izvirna, okusna in enostavna za pripravo hrana, ki jo lahko pripravi tudi začetnik v kuhanju. Riba spada med poceni predstavnike morske favne, zato je dostopna za vsako družino. Poleg tega je ta jed zelo uporabna, saj njegova glavna sestavina je pollock. Nutricionisti pravijo, da mora biti prisoten v prehrani vsake osebe. Priporočljivo je, da ga uporabite, če ne vsak dan, potem pa vsaj enkrat na teden. Ker vsebuje esencialne maščobne kisline, kot sta jod in vitamin A, ki so tako potrebne za naše telo.
Za kuhanje rib v testu se običajno uporabljajo fileti. Toda v tem receptu bomo skuhali celo trup. Če pa želite, lahko odrežete celulozo z grebena in skuhate nežen file brez koščic. Ocvrt pollock je vsestranska jed, ki jo lahko postrežemo na dva načina, tako hladnega kot vročega. Prva možnost je odlična predjed, druga pa popolna glavna jed, popolna z večino prilog. Na primer testenine, ajda, riž, kuhan ali ocvrt krompir in solata iz sveže zelenjave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 130 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Pollock - 2 majhna trupa
- Zmleti krekerji - 3 žlice
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Začimbe, začimbe, začimbe - po okusu
Postopna priprava polloka v jajčnem testu in drobtinah, recept s fotografijo:
1. V prostorno globoko posodo stepemo surovo jajce, dodamo sol, črni poper in damo začimbe z začimbami. Z metlico ali vilicami mešajte živila do gladkega. Drobtine vlijemo v drugo široko ploščo.
2. Do takrat odmrznite ribe pri sobni temperaturi. Običajno se pollock na naših zemljepisnih širinah prodaja zamrznjen. Ribe dobro operite, odrežite plavuti, rep in glavo. Nastalo truplo ponovno sperite in posušite s papirnato brisačo. Nato ga položite v jajčno testo in ga večkrat obrnite, tako da je prekrit z vseh strani.
3. Polloka hitro prenesite v skledo z mletimi drobtinami in kruhom na vseh straneh. Če želite, lahko dejanje ponovite: namočite v jajčno testo in kruh z drobtinami. Potem bo skorja gostejša in hrustljava.
4. Ponev dobro segrejte z rastlinskim oljem. To je pomembno pravilo pri cvrtju rib. Polclona damo v ponev in na zmernem ognju kuhamo približno 5-7 minut. Nato ga obrnite in pražite, dokler se ne zmehča. Polloka postrezite v jajčnem testo in drobtinah takoj po kuhanju, medtem ko je skorja hrustljava, meso v notranjosti pa mehko in nežno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pollock v krušnih drobtinah.
