Palačinke s kaviarjem so ena izmed najbolj priljubljenih pustnih dobrot. In ker se slovo od pomladi ne opeče na soncu, ampak modre gospodinje vnaprej pripravijo praznični meni, je čas, da ta recept delite.
Fotografija končne jedi Vsebina recepta:
- Kako izbrati rdeči kaviar
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Palačinke so okusen kulinarični izdelek, ki je priljubljen in znan v mnogih državah. Ocvrte jih v ponvi in pečejo v pečici, narejene so tanke in obsežne, zavite s slanimi in sladkimi nadevi. Omeniti velja, da imajo Francozi tradicionalne kvadratne palačinke, pečene samo na eni strani, medtem ko imajo Američani raje majhne puhaste palačinke, imenovane palačinke.
V današnjem članku želim ponuditi neverjeten ruski recept za samopostrežne palačinke z rdečim kaviarjem. Na praznični mizi izgledajo okusno in izvrstno, izkažejo se nenavadno okusne in lepe. Za pripravo testa za same palačinke lahko uporabite popolnoma kateri koli recept po vaši izbiri, tj. tisto, ki vam je najbolj všeč in ste vajeni kuhanja.
Vendar pa obstajajo določena pravila za pripravo takšnih palačink. Moka mora biti najvišje kakovosti, mleko je toplo in maščobno, jajca pa sveža. O rdečem kaviarju bi rad opozoril na naslednje. Ta morska dobrota na policah supermarketov je predstavljena v široki izbiri različnih proizvajalcev in v različnih cenovnih razredih. Od kakovosti izbranega kaviarja bo bitje odvisno od okusa končne jedi. Da bodo palačinke res okusne in okusne, vzemite resno svojo izbiro rdečega kaviarja.
Kako izbrati rdeči kaviar?
Če se rdeči kaviar prodaja v pločevinki, ga ne smete napihniti. Izdelek je shranjen v takšni embalaži največ eno leto pri temperaturi od -4 do -6 ° C. Najlažji način je, da kaviar izberete v stekleni embalaži, kjer ga je mogoče skrbno pregledati. Ne pozabite, da je izbran kakovosten kaviar, enoten, sijoč, enake velikosti in barve.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 324 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Moka - 1 kozarec
- Mleko - 2 skodelici
- Jajca - 1 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol - ščepec
- Sladkor - 1 žlica ali po okusu
- Rdeči kaviar - 250 g
Kuhanje palačink, polnjenih z rdečim kaviarjem
1. V posodo za mešanje testa vlijemo moko. Če želite, ga lahko presejete, tako da je obogaten s kisikom, potem se bodo palačinke izkazale za bolj nežne.
2. Stepemo v jajce, vlijemo mleko in rastlinsko olje, po okusu dodamo ščepec soli in sladkorja. Z metlico, mešalnikom ali mešalnikom testo dobro zgnetemo do gladkega, da ne ostane niti ena grudica.
3. Ponev postavimo na štedilnik in dobro segrejemo. Z zajemalko vzemite del testa in ga vlijte v sredino pekača, ki ga obračate v različne smeri, tako da se testo enakomerno razporedi po krogu. Palačinko kuhajte na zmerni temperaturi približno 2-3 minute. Ko se okoli njegovega kroga pojavijo porjaveli robovi, ga z lopatko nežno obrnite, da se ne zlomi, in enako številokrat prepražite do zlato rjave barve.
4. Končane palačinke zložite eno na drugo. Po želji jih lahko po okusu namažete z maslom. Preden palačinke postrežete k mizi, vanje zavijte nadev. Če želite to narediti, obrnite kup na glavo in na sredino položite žlico kaviarja.
5. Palačinko zavijte v ovojnico.
6. Sledite istemu postopku za vse palačinke, delikatesno posodo položite na servirni krožnik in sveto hrano postrezite k praznični mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke z rdečim kaviarjem:
