Zelenjavna solata - niz zelenjave in preliv po okusu. Toda v tem receptu je najbolj zanimivo poširano jajce, solato pa lahko naredimo iz popolnoma katere koli zelenjave, ki vam je najbolj všeč. Najpomembnejše je, da pravilno kuhano poširano. O tem vam bom povedal.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zelenjavne solate - najrazličnejše in številne jedi, tako pri izbiri solatnih prelivov kot v kompletu zelenjave. Pomembno je, da izbrane zelenjave ne nasekate zelo na drobno, da ne pusti soka, ampak ohrani svežino in celovitost. Hrano je treba začiniti tik pred serviranjem, da solata ne postane vodena. Če želite obogatiti okus zelenjavne solate in dodati dodatno sitost, lahko dodate ržene ali bele krutone. Vendar, kot sem napisal zgoraj, je vrhunec te jedi poširana jajca.
Glavna sestavina francoske različice kuhanja kuhanih jajc, kuhanih v poši, je, da se jajca kuhajo brez lupine. In tako, da se dobro izkažejo, tj. Rumenjak ostane tekoč, upoštevati je treba določena pravila in najpomembneje - jajca vedno uporabljati sveža. Klasična možnost priprave pošira je kuhanje jajc v vodi. Za to v vodo dodamo sol in kis, tako da beljakovine "zgrabijo" in pravilno zavijejo rumenjak. Obstaja pa tudi enostavnejša možnost za njihovo pripravo, ki 100% zagotavlja pravilno konsistenco poširane perutnine in dober rezultat. Danes vam bom povedal o njem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 87 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Listi solate - 3 kos.
- Kumare - 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Zelena čebula - šopek
- Jajca - 2 kos.
- Oljčno olje - za preliv
- Sol - ščepec
Kuhanje zelenjavne solate iz poširanega mesa
1. Operite liste solate in jih obrišite s papirnato brisačo. To naredite tik pred kuhanjem, sicer bodo listi postali mehki in letargični ter uničili videz hrane. Iz istega razloga liste dobro posušite.
2. Operite in posušite kumare z bombažno brisačo. Odrežite konce in jih razrežite na pol obročev debeline približno 3 mm. Dodajte jih v skledo za solato.
3. Paradižnike operemo in obrišemo s papirnato brisačo. Narežite jih na pol obročev ali poljubne oblike in jih dodajte v skledo za solato.
4. Operite in posušite zeleno čebulo. Drobno nasekljajte in pošljite vso zelenjavo.
5. Solato začinimo z olivnim oljem, ščepcem soli in premešamo.
6. Do takrat bi morala biti jajca že pripravljena. Zato vse faze izvajajte vzporedno. Za kuhanje poširanega pošara vzemite majhne silikonske modelčke in vanje nežno vlijte jajca. Rumenjaki morajo biti popolni. Kalupe položite na sito ali cedilo in jih položite na lonec, napolnjen z vodo. Raven vode v njem mora biti takšna, da se ne dotika dna sita.
7. Takšno konstrukcijo postavite na štedilnik in zavrite vodo. Jajca pokrijemo s pokrovom, dušimo in dušimo približno 3-4 minute. Ne pretiravajte, da preprečite strjevanje rumenjaka. V konsistenci mora ostati tekoč.
8. Pripravljeno solato položite na porcije in za vsakega jedca dajte jajčno posodo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato s poširanim jajcem, paradižnikom in mocarelo.
