Kako narediti zelenjavno solato z lanenimi in sončničnimi semeni doma? Hranilna vrednost in vsebnost kalorij. Skrivnosti kuhanja, korak za korakom kulinarični recept s foto in video receptom.
Zelenjavne solate bi morale biti prisotne v prehrani vsake osebe, ker napolnijo telo z vsemi manjkajočimi vitamini. Še posebej dobro jih je kuhati poleti iz sezonske zelenjave, ko so vse mlade in okusne. Toda vsak dan so iste solate dolgočasne in dolgočasne. Zato morate najti nove recepte. In kot vemo, je v vsaki žlahtni umetnosti prostor za domišljijo in variacije, vklj. in pri kuhanju. Danes imam preprosto in dobro znano zelenjavno solato, iz lanenih in sončničnih semen ter pikantnega preliva pa je odlična.
Pripravite tako okusno in zdravo jed za zajtrk, kosilo ali večerjo. Prepričan sem, da bo njegov priokus ustrezal vsakemu gurmanu. Ta jed bo tudi odlična alternativa za ljudi, ki hujšajo in na dieti, saj solata z lanenimi semeni in rastlinskim oljem, ne pa z maščobno kislo smetano. Čas za pripravo vitaminske in dietne solate z lanenimi semeni porabi največ 15 minut, kar bo razveselilo vsako gospodinjo. Komplet zelenjave lahko spremenite po lastni presoji. Lahko na primer dodate paradižnik ali papriko, vendar odstranite kumare ali zelišča, ki vam niso všeč. Še vedno bo okusno, hitro in zdravo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 82 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Kumare - 2 kos.
- Kumare - 1 kos.
- Belo zelje - 200 g
- Cilantro - 5-6 vej
- Rastlinsko olje - za preliv
- Zelena čebula - 3 peresa
- Lanena semena - 1 žlica brez vrha
- Redkev - 4-5 kosov.
- Sončnična semena - 1 žlica brez vrha
- Bazilika - 1 vejica
- Zrna francoske gorčice - 1 čajna žlička brez vrha
- Sol - ščepec ali po okusu
- Sojina omaka - 1,5 žlice
Postopna priprava zelenjavne solate z lanenimi in sončničnimi semeni:
1. Odstranite zgornje liste z glave belega zelja. običajno so umazani in umazani. Preostalo glavo zelja sperite s hladno tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Odrežite potreben del in z ostrim nožem na deski za rezanje narežite na tanke trakove. Ne uporabljajte panja, ker grenak in neprimeren za uživanje. Zeljne ostružke rahlo potresemo s soljo in večkrat ročno zdrobimo. Od tega bodo listi začeli sok in postali mehkejši, solata pa se bo izkazala za bolj sočno. Če pripravljate solato iz mladega zelja, vam tega ni treba storiti, ker je že dovolj sočno.
2. Operite in posušite kumare in redkev s papirnato brisačo. Na obeh straneh odrežite konce in zelenjavo narežite na tanke četrtinske obroče, široke 3 mm. Čeprav način rezanja ni pomemben, lahko zelenjavo narežete na pol obroče, kocke, trakove itd. Glavna stvar je, da upoštevate deleže rezine, da bo solata na krožniku videti lepa.
3. Cilantro in baziliko sperite pod tekočo vodo, da odstranite umazanijo in umazanijo z listov. Nato s papirnato brisačo absorbirajte odvečno vodo. Uvezane liste odstranimo iz šopka, izbrane pa drobno sesekljamo.
Uporabljam sveže zelenje, vendar bo delovalo tudi zamrznjeno. Ni vam treba vnaprej odmrzniti. Pošljite ga naravnost iz zamrzovalnika v skledo z zelenjavo. Med sekljanjem zelenjave se bo odmrznilo. Jedu lahko dodate tudi katero koli drugo zelenico po vašem okusu: koper, peteršilj, rukolo.
4. Zeleno čebulo operite s hladno tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Z vsakega stebla odstranite zgornji uvenel del in zavrzite ta stebla. Odrežite nekaj velikih belih koncev zelenemu perju.so še posebej začinjene, potem jih ne bomo uporabili v solati. Zeleno čebulo položite na desko in z ostrim nožem drobno sesekljajte približno 6 mm na srednje velike obročke. Nož držite pod kotom 45 stopinj, da bo rezanje lepše. Po želji zamenjajte por, belo čebulo ali rdečo čebulo.
5. Vso zelenjavo dajte v veliko skledo za solato, dodajte lanena in sončnična semena. Lahko prilagodite število semen (vzela sem 1 žlico). Semen nisem vnaprej posušila, ker med toplotno obdelavo bodo izgubili nekaj svojih uporabnih lastnosti. Pražena semena pa so bolj okusna. surovi so skoraj brez okusa. Za solato uporabljam cela lanena semena. Lahko pa jih predhodno zmeljete v mlinčku za kavo v "prah". Potem ne pozabite, da zdrobljena semena hitro oksidirajo, zato jih uporabite sveže mlete in jih za enkrat skuhajte toliko, kot jih potrebujete.
Lanena semena so še posebej dobra in koristna za hujšanje, ker takoj po vstopu v želodec začnejo nabrekniti, zato se hitro pojavi občutek sitosti, ki preprečuje prenajedanje. Poleg tega vsebujejo netopne vlaknine, ki prispevajo k izločanju odvečnih toksinov v črevesju.
6. V skledo za solato dodajte zrnato gorčico, ki bo jedi dodala rahlo začimbo in pikantnost. Primerna je tudi gorčična pasta. Najprej pa ga je treba zmešati z rastlinskim oljem do gladkega.
Nato vlijemo sojino omako. Pri dietnih solatah lahko sojino omako zamenjate z limoninim sokom.
7. Zelenjavo začinimo z rastlinskim oljem. Rastlinsko olje lahko zamenjate z oljčnim, lanenim ali pinjolovim oljem, orehovim oljem ali oljem grozdnih pešk. Glavna stvar je, da s tem ne pretiravate, ker je visoko kaloričen izdelek. Za bolj prehranski preliv uporabite naravni jogurt.
8. Vse dobro premešajte. Okusite zelenjavno solato iz lanenega in sončničnega semena ter po potrebi dodajte sol. Morda sploh ne potrebujete soli in bo dovolj iz sojine omake. Po želji lahko dodate malo črnega ali belega mletega popra.
Posodo postavimo v hladilnik, da se rahlo ohladi 5 minut, nato postrežemo. Po želji vsakemu delu na krožniku dodajte poširano jajce, potem bo solata še posebej okusna in hranljiva.
