Če želite izvesti zanimiv poskus, posadite riž na svojem območju. Odkrili smo skrivnost, kako to narediti pravilno in kako skrbeti za te rastline. Riž so začeli gojiti že davno - že sredi 5. tisočletja pr. NS. na Tajskem. Potem se je gojenje riža razširilo v Indokino, nato pa so se začeli ukvarjati z vzhodno in jugovzhodno Azijo. Kasneje je riž prišel iz Indokine v Indijo, od tam pa v Evropo in Srednjo Azijo. V Evropi so ga gojili predvsem v Sredozemlju, šele v 19. stoletju je pridelovanje tega pridelka dobilo industrijski obseg.
Vrste pridelovanja riža
Zagotovo so mnogi v celovečercih ali dokumentarnih filmih videli, kako riž gojijo v Aziji. Delavec stoji v vodi in sadi ali predeluje sadike tega pridelka. Ja, riž obožuje vlažno zemljo. Obstajajo 3 glavne vrste pridelovanja riža:
- suha zemlja;
- polivanje ali namakanje;
- estuarij.
Prvi se uporablja v regijah, kjer padavine niso redke. Odličen izhod za tiste lastnike primestnih območij, katerih del ozemlja se nahaja na nizko ležečem močvirnem območju, poleti pa je toplo. Več o tem bo obravnavano kasneje.
Druga vrsta pridelave riža vključuje gojenje tega pridelka na poljnicah ali čekih. Ta območja so namerno poplavljena, na primer s kopanjem jarkov in poplavljanjem. 2 tedna pred obiranjem se voda odcedi in riž poberejo na suhi zemlji. Ta vrsta pridobivanja tega žita je najpogostejša. Skoraj 90% svetovne proizvodnje riža se prideluje na ta način.
V krajih, kjer so spomladi in poleti pogoste poplave, riž gojijo tudi v rečnih zalivih. Na ta način so ga gojili pred mnogimi stoletji. Zdaj se ta metoda uporablja v nekaterih regijah jugovzhodne Azije, zdaj pa se šteje za neučinkovito, gojenje riža na poljnicah pa je postalo najbolj priljubljeno.
Čeprav gre za termofilne pridelke, povišane temperature vodijo v premočno vegetativno rast, kar škoduje razvoju klasja. Riž je svetloljubni pridelek in bo prinesel visoke pridelke, če je poleti veliko sončnih dni. To žito uspeva na glinastih, muljastih tleh. Če je zemlja dovolj oplojena, lahko na peščenih tleh prinese dober pridelek.
Vsi ne vedo, zakaj se riž goji v vodi. Ta kultura dobro prenaša poplave, saj korenine žita še vedno ne bodo ostale brez kisika, ampak ga oskrbuje listje. Iz zraka vzame kisik in ga spusti do korenin. Voda prinaša hranila in se upira plevelu, zato se pridelek opazno poveča. Za zagotovitev takšnih pogojev za žito so na ravnih zemljiščih parcele razdeljene z obzidji in voda se vlije v kanale, ki nastanejo med njimi.
Možnost gojenja riža v državi
Če imate brezplačen kos zemlje, ste v toplem območju, rižu lahko zagotovite zadostno vlago, potem lahko ta pridelek poskusite dobiti na svoji osebni parceli. Običajno na močvirnatem mestu, kjer voda zastaja, nič ne raste, zato lahko to območje vzamete pod riž. Tradicionalno se v naši regiji goji na Kubanu, vendar lahko poskusite gojiti riž v nekoliko hladnejših regijah. Glavna stvar je, da imate naslednje pogoje:
- območje, ki ga cel dan segreva sonce;
- 3–6 mesecev je bila temperatura podnevi okoli + 21–25 ° C, ponoči pa bi padla vsaj +15, nižje temperature bi zmanjšale sposobnost rastline, da prenese bolezni;
- možnost uporabe poplavljenih travnikov ali prisotnost zemlje, ki zadržuje vlago;
- namakalni sistem, ki vam omogoča gojenje riža v vodi in ga pustite pol meseca pred obiranjem.
Vrste in sorte riža za pridelavo
Tu so sorte riža, ki so ga uporabljali za pridelavo na Kubanu:
- Krasnodarsky-424;
- "Liman";
- "S prstom";
- "Hvaležen";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Darius-8".
Zadnje 4 sorte riža obetajo nove. Glede na velikost in obliko zrna, njegov okus, riž delimo na:
- Kratkozrnate. Pri kuhanju postane lepljiv, mehak, rahlo sladek. Uporablja se za kuhanje žit, enolončnic, mesnih kroglic, sušija.
- Srednjezrnato. Med toplotno obdelavo ta vrsta zrn pridobi nežnost, sočnost, rahlo kremast okus in malo lepljivosti.
- Dolgozrnate ima bujna in lahka zrna, ki so bolj suha od drugih sort. Ko je kuhan, ostane droben, če ni prepečen.
- Dišeče ni čudno, da ima tako ime. Ta vrsta riža ima bogat vonj in okus. Ta vrsta vključuje sorte "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Sladko vrsta je precej lepljiva, pri kuhanju tvori lepljivo maso. Pogosto se uporablja za pripravo jedi, ki jih nato shranimo v zamrzovalniku. Po odmrzovanju se njihov okus in videz praktično ne spreminjata.
- Arborio. Ta riž med kuhanjem postane kremast, sredina zrna ostane čvrsta. Idealen za rižoto in druge italijanske jedi.
Kako sami pridelati riž?
Ko ste izbrali vrsto in sorto žit, je čas, da začnete pripravljati zemljo. Najbolje je, da uporabite glino, vendar tako, da je njena kislost nizka. Na lahkih tleh je za zadrževanje vode priporočljivo uporabiti glino.
Če ne želite gojiti riža v velikem obsegu, vas zanima, kako raste, se razvija, da bi dobili nekaj lastne letine, potem za to uporabite posode. V hladnem vremenu jih lahko vnesemo v rastlinjak in ustvarimo ugodne pogoje za žito. Pripravite sončno površino zemlje tako, da izkopljete in izberete plevel. V Aziji riž najprej gojijo v sadikah, nato pa ga sadijo v pripravljeno, vlažno zemljo v vrstah. Lahko storite enako, vendar je ta metoda mukotrpna.
Klasično priporočilo je, da v narejene utore, jarke ali škatle brez lukenj nalijete vodo do višine 5 cm. Če nimate te priložnosti, pazite le, da so tla ves čas zelo vlažna.
Če je slab, mu dodajte mineralna gnojila in jih zmešajte z zemljo. Razpršite semena vsakih 10 cm, jih potresite s plastjo komposta ali zastirke. Ekološki kompost dobro zadržuje vlago, zaradi česar je še posebej uporaben v suhem podnebju.
Ko sadike dosežejo 2 cm, dodajte 2, 5 cm vode ali jih dobro zalijte. Če semena sejete prepogosto, ko sadike zrastejo do 5-7 cm, jih razredčite. Lahko jih presadimo na drugo mesto. Posledično bi moral riž rasti v vrsti na razdalji 30 cm drug od drugega, razdalja med utori pa 25-30 cm.
Če so izpolnjeni vsi pogoji, bodo vhodi hitro rasli in v enem mesecu dosegli višino 15-17 cm, po 3-4 mesecih pa bo zrno začelo dozorevati, klasje bo v tem času naraslo na 35-40 cm Nato morate odcediti zemljo, prenehati z zalivanjem … V 2 tednih bo pod takšnimi pogoji rastlina porumenila in zrnje se bo posušilo.
Po tem je treba ušesa ponovno dobro zalivati ali pa utori napolniti z vodo. Čez dan ga spustimo, spet ustavijo zalivanje rastlin in počakajo, da zrno končno porumeni. V tem primeru je treba preprečiti njegovo osipanje.
Nato se stebla skupaj z ušesi razrežejo, položijo v suho prezračeno sobo, da se posušijo 2-3 tedne. Lahko jih postavite na sonce ali jih zavijete v časopis. Po sušenju na zraku je treba to narediti v pečici. Segrejemo na + 80 ° C, riž odstranimo s konice in posušimo do zlato rjave barve.
Po tem se zrnje ohladi in loči od lupine z drgnjenjem med dlanmi. To je to, riž, pridelan z lastnimi rokami, je pripravljen za uživanje. Zdaj imate priložnost primerjati, katere jedi iz riža so okusnejše - lastne ali kupljene v trgovini.
Če ga ne pridelujete, boste imeli predstavo o tem, kako se riž pridobiva v regijah, od koder se dobavlja v trgovinah in koliko dela je vloženega v vsako zrno.
Za več informacij o gojenju riža si oglejte ta video:
