Opis riževega mleka, vsebnost kalorij, uporabne lastnosti in kontraindikacije za uporabo. Ali je mogoče izdelek pripraviti sami, v katerih jedeh je predstavljen? Zanimiva dejstva o pijači. Riževo mleko vsebuje veliko količino mikro in makro elementov. Razmislite o učinkih hranil na naše telo:
- Magnezij … Sodeluje pri delu živčnega sistema, pomaga mišicam pri krčenju, pretvarja sladkor v energijo. Mineral preprečuje odlaganje kalcija v ledvicah, podpira srčno mišico, pomaga pri delovanju ščitnice in odstranjuje toksine in težke kovine iz krvi.
- baker … Pretvarja železo v hemoglobin, sodeluje pri sintezi aminokislin, pomaga pri rasti in razmnoževanju celic, nadzoruje sintezo kolagena in elastina ter podpira proizvodnjo endorfinov.
- Železo … Zagotavlja dihanje v tkivih, pospešuje presnovo, je odgovoren za rast celic, prenaša impulze vzdolž vlaken. Hranilo podpira ščitnico, pospešuje možgane in krepi imunski sistem.
- Kalcij … Podpira zobe in kosti, izboljšuje delovanje srčno -žilnega sistema, je odgovoren za krčenje mišic in ima analgetični učinek. Sestavina poveča strjevanje krvi, se bori proti škodljivemu holesterolu, aktivira hipofizo.
Prednosti riževega mleka
Tako bogata sestava vitaminov, mikro- in makroelementov vsebuje skoraj edinstvene prednosti riževega mleka. Z rednim uživanjem tega izdelka lahko:
- Normalizirajte delo živčnega sistema … Pijača še posebej pomaga pri živčnih preobremenitvah pri ženskah. Zmanjšuje učinek stresa na telo, se bori proti kronični utrujenosti, nespečnosti, razdražljivemu stanju v predmenstrualnem obdobju.
- Povečajte možnosti za spočetje … Snovi, ki sestavljajo izdelek, pomagajo pri oploditvi in zmanjšujejo tveganje za razvoj patologij fetalne nevronske cevi.
- Ohranite mladost … Pijača pomaga izboljšati stanje kože, las in nohtov. Naredi polt bolj zdravo, gladi izrazne linije in pomaga koži, da dlje ostane mlada.
- Podpirajte mišično -skeletni sistem … V tem je pijača podobna svojemu živalskemu kolegu. Pomaga pri krepitvi kosti in zob, lajša stres na mišicah, jih sprošča in lajša bolečine med hudim preobremenitvijo.
- Negujte srčno mišico … To je posledica visoke vsebnosti kalija, ki aktivno podpira glavni človeški motor. Tudi sestavine izdelka se upirajo odlaganju škodljivega holesterola v lumnu posode, kar pomaga normalizirati krvni tlak, preprečiti razvoj koronarne bolezni srca, srčni infarkt, možgansko kap in aterosklerozo.
- Začnite s peristaltiko … Ta lastnost je še posebej pomembna za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja. Slaba gibljivost črevesja ne omogoča pravočasnega odstranjevanja blata, kar ne vodi le v nelagodje, ampak je tudi provokacijski dejavnik pri razvoju hemoroidov, policističnih, rakavih izrastkov. Pijača pomaga povečati peristaltiko in se izogniti zgoraj naštetim težavam.
- Izboljša sestavo krvi … Lastnost je v povečanju ravni hemoglobina, povečanju koagulabilnosti. Ta lastnost je še posebej pomembna za ženske, ki so nagnjene k občasni menstruaciji. V primeru kršitev ne pride do potrebne obnove krvnih sestavin, zaradi česar telo močno trpi, imunski sistem odpove.
- Upreti se virusom … Močan protivnetni učinek pomaga pri boju proti vsem vrstam virusov, povzročiteljem številnih bolezni, aktivira obrambo telesa. To je še posebej pomembno v vlažnih in hladnih letnih časih.
Kontraindikacije in škoda riževega mleka
Danes vse več znanstvenih dokazov kaže, da riž vsebuje naravno prisoten arzen. Žalostno je, res je. Zato je pred zaužitjem žita priporočljivo, da ga vsaj eno uro namočite v hladni vodi.
Vsak recept iz riževega mleka priporoča, da žito potopite 12 ur. Predvsem za mehčanje žit, vendar se tudi znatno zmanjšajo škodljivi učinki arzena na telo. Kljub temu je izdelek kontraindiciran za uporabo pri otrocih, mlajših od 5 let. Telo odrasle osebe lahko nevtralizira nevarno komponento, vendar otrokovo telo verjetno ne bo kos tej nalogi. Prav tako ni priporočljivo popolnoma preiti na ta izdelek za tiste, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov. Riževo mleko vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov in skoraj ne vsebuje beljakovin, za razliko od sojinega "kolega". Hkrati lahko pri prekomerni uporabi povzroči endokrino disfunkcijo.
To nakazuje, da je treba vrste rastlinskega mleka zamenjati; ne moremo dati prednosti nobenemu posameznemu izdelku. In vendar, če primerjamo razmerje med koristmi in škodami riževega mleka, je uporaba te pijače veliko bolj pozitivna kot negativna.
Kako narediti riževo mleko?
Opazili smo že, da je ta izdelek na našem območju precej redek, zato ne škodi, če se naučite več o tem, kako narediti riževo mleko. Ponujamo naslednje recepte:
- Vzemite 1 skodelico rjavega riža in ga čez noč namočite v hladni vodi. Zjutraj odcedite vodo in riž pošljite v mešalnik ter dodajte 100 ml vode. Zrna dobro zmeljemo, nato jim dodamo še 100 ml vode, ponovno stepemo, precedimo skozi gazo ali z žlico podrgnemo skozi sito. Mleko je pripravljeno. Shraniti ga morate v zaprti stekleni posodi, v hladilniku, največ 5 dni.
- Če ste pozabili namočiti riž čez noč in je rastlinsko mleko nujno potrebno, lahko uporabite naslednji recept. Vzemite 1 skodelico rjavega riža in ga napolnite s 4 skodelicami prečiščene vode. Odprite riž do mehkega in stepite v mešalniku. Nato tudi obrišite ali precedite in jeste.
Kot vidite, priprava riževega mleka ne bo vzela veliko časa in truda, vendar bosta pozitiven zdravilni učinek in gastronomski užitek precej opazna.
Recepti in pijače iz riževega mleka
Vabimo vas, da uživate v okusnih jedeh in pijačah z riževim mlekom. Zagotovo boste cenili edinstven okus teh dobrot. Začnite s koktajli:
- Mandljeva mešanica … 50 g mandljev kuhamo na močnem ognju 4-5 minut. Vrzite nazaj, ohladite, odstranite lupine z orehov. Mandlje zmeljemo v drobtine. Enako storite z 200 g riža basmati. Dodajte nekaj škatel kardamoma, 50 gramov sladkorja in ščepec morske soli. Sestavine premešamo, prelijemo z 1 litrom vode in pustimo stati 12 ur pod pokrovom. V mešalniku vse stepemo, dodamo še 500 ml vode, precedimo, ohladimo in postrežemo.
- Smoothie … V mešalniku zmešajte 300 gramov zamrznjenih borovnic, sok 4 pomaranč in polovic limete, 1 banano, 3 žlice ovsenih kosmičev in 1 skodelico riževega mleka. Dobro stepemo, postrežemo z metinim listom.
- Srebro lune … Zmešajte 40 ml viskija, 10 ml karamelnega sirupa Monin, 40 ml espressa, 50 ml vanilijevega mleka. Segrejte do 80 stopinj. Postrezite vroče.
Poskusite sladice:
- Sladoled … Pripravite 500 ml riževega mleka. Nato naredite sirup, za to združite 120 g sladkorja in 30 ml vode v ponvi, nenehno mešajte. Ko se sirup zgosti in porjavi, dodajte še 30 ml vode. Sirup zmešajte z mlekom, dodajte 2 žlički olivnega olja. Rozine in oreške nasekljajte, jih zmešajte z maso mlečnega sladkorja in postavite za 1 uro v zamrzovalnik. Sladoled vzamemo, stepemo z mešalnikom. Pošljite nazaj v hladilnik. Nato vsakih 30 minut udarite še trikrat. Pustite 2 uri in postrezite.
- Panna cotta … Za otekanje prelijte 50 ml hladne vode s 15 g želatine. V 650 ml riževega mleka dodajte 60 ml nektarja agave in vanilijevo palčko. Zavremo, odstranimo palico, ohladimo mleko. Dodajte mu želatino, dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Na polovico vlijemo v kalupe, pustimo, da se strdi 4 ure. Naredite žele iz olupljenega jagodnega smutija, na vrh prelijte mlečno mešanico, jo pošljite v hladilnik še 4 ure. Okrasite z listi mete in svežimi polovicami jagod.
Kako narediti riževo mleko - poglejte video:
Riževo mleko je morda edino rastlinsko mleko, ki pri industrijski pripravi prinaša telesu več koristi za zdravje kot domače mleko. To je posledica dejstva, da je trgovina dodatno obogatena z vitamini. Seveda so v njem konzervansi, ki omogočajo, da se izdelek shrani dlje kot domači, vendar škoda zaradi njih ni tako velika kot koristi nasičenosti s hranili. Kateri vrsti - trgovini ali domu - dajte prednost, je seveda odvisno od vas. Vsekakor pa je vredno poskusiti vsaj eno od možnosti.
