Opis pijače, njena kemična sestava in vsebnost kalorij. Koristne lastnosti in škoda pri zlorabi. Kako ga lahko skuhate sami? Recepti za kuhanje.
Med minerali pijača vključuje naslednje:
- Kalcij … Neposredno vpliva na zdravje zob, kosti in nohtov, sodeluje pri strjevanju krvi, krči mišice, nadzoruje fermentacijo in proizvodnjo hormonov, stabilizira aktivnost živčnega sistema in sintetizira beljakovine. Aktivira tudi spolne žleze in hipofizo.
- Kalij … Odstrani odvečno tekočino, stabilizira ravnotežje vode in soli, deluje kot katalizator pri sintezi encimov in beljakovinskih spojin. Nadzira tudi shranjevanje glikogena in ohranja delovanje mišic.
- Železo … Katalizira proces izmenjave kisika in uničuje produkte peroksidacije. Prav tako je zelo pomemben za delovanje živčnega sistema, saj aktivno sodeluje pri ustvarjanju impulzov in njihovem vodenju vzdolž živčnih vlaken. Poleg tega element stabilizira ščitnico.
- Magnezij … Spodbuja proizvodnjo encimov, podpira presnovo in izboljšuje delovanje črevesja. Odstrani odvečni holesterol, razširi krvne žile, zmanjša živčno -mišično razdražljivost in izboljša absorpcijo kalcija.
- Silicij … Spodbuja proizvodnjo hormonov, encimov in aminokislin, prispeva k pravilnemu delovanju živčnega sistema in možganov, krepi imunski sistem in pozitivno vpliva na koordinacijo gibov.
- baker … Nabira se v mišicah, možganih, krvi in kosteh, sintetizira beljakovine in encime, pretvarja železo v hemoglobin, sodeluje pri pigmentaciji povrhnjice in las ter podpira delovanje notranjih organov.
- Cink … Pospešuje proces regeneracije ranjenih kožnih površin, stabilizira delovanje lojnic, spodbuja proizvodnjo hormonov prostate, razgrajuje ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Potreben je tudi med nosečnostjo, saj spodbuja razvoj kostnega tkiva ploda in delitev celic DNA.
Prav tako je treba opozoriti, da ovseno mleko vsebuje antioksidante, ki krepijo imunski sistem in pomagajo v boju proti prostim radikalom.
Prednosti ovsenega mleka
Ovseno mleko telo zlahka absorbira. To je nizkokaloričen izdelek, ki ne bo negativno vplival na vašo postavo. Nasprotno, spodbuja boljšo asimilacijo hrane, pospešuje presnovo, uravnava peristaltiko in ima ovojno lastnost.
Koristi ovsenega mleka so naslednje:
- Pomoč pri nespečnosti in hudem stresu … Sestavine pijače ugodno vplivajo na osrednji in avtonomni živčni sistem, normalizirajo prenos živčnih impulzov in preprečujejo depresivna stanja. Poleg tega pomagajo aktivirati miselne procese in izboljšati shranjevanje informacij, pozitivno vplivajo na koncentracijo.
- Znižanje ravni holesterola v krvi … Ker pijača vsebuje vitamine B, je mogoče izboljšati delovanje srčno -žilnega sistema in odstraniti holesterolne obloge. Posledično se krvni tlak stabilizira in redni glavoboli prenehajo.
- Izboljšanje stanja las in kože … Kemična sestava izdelka pospešuje regeneracijo kože, pozitivno vpliva na lipidno pregrado, pomaga zmehčati povrhnjico in ima lastnost zmanjševanja poroznosti. Lasni mešički pridobijo moč in se hitreje obnovijo, lasje pa postanejo svilnati in gosti. Treba je opozoriti, da en kozarec ovsenega mleka zadovolji 36% telesne dnevne potrebe po kalciju.
- Normalizacija jeter in žolčnika … Pijača ima diuretično lastnost, odstranjuje proste radikale, uravnava presnovo aminokislin, lipidov in ogljikovih hidratov. Pomaga pri tvorbi žolča in nadzoruje antigensko homeostazo telesa. Izboljša se tudi delo dvanajstnika.
- Stabilizacija aktivnosti prebavil … Sestavine ovsenega mleka spodbujajo absorpcijo hranil, spodbujajo izločanje toksinov in toksinov iz telesa, nadzorujejo črevesni tranzit, pomagajo pri napihnjenosti in ščitijo sluznico pred patogenimi mikroorganizmi. Poleg tega se oteklina znatno zmanjša. Zaradi prisotnosti vlaknin preprečujejo razjede, gastritis in bolezni žolčnika.
- Izboljšanje zmogljivosti … Ovseno mleko je nenadomestljiv vir energije. Športniki ga pogosto uporabljajo za bolj intenzivno in koristno vadbo. Poleg tega se izboljša oskrba mišic z energijo.
- Normalizacija laktacije … Z uživanjem ovsenega mleka doječa mati daje svojemu otroku vse potrebno. Proizvodnja hormona prolaktina in sproščanje oksitocina v hipofizi sta nadzorovani.
- Pospešuje proces izgorevanja dodatnih kalorij … Pijača povzroča dolgotrajen občutek sitosti, je nizkokalorična in ima tudi diuretični učinek, ki vam omogoča, da hitro odstranite odpadne snovi.
Pomembno! Domače ovseno mleko lahko okrepi imunski sistem in pomaga telesu pri boju proti virusnim, nalezljivim in povzročiteljem bolezni.
Kontraindikacije in škoda ovsenega mleka
Vsak izdelek v prevelikih količinah lahko poškoduje telo, ovseno mleko pa ni izjema od pravila. Lahko povzroči alergijsko reakcijo, pordelost kože, slabost in bruhanje.
Ovseno mleko lahko škoduje telesu v naslednjih primerih:
- Posamezna nestrpnost do posameznih sestavin … Najpogostejši vzrok alergijske reakcije je gluten (gluten). Obstaja veliko tveganje za prebavne motnje, sestavine pijače vplivajo na resice tankega črevesa. Posledično se pojavijo težave z blatom, napenjanje, bolečine v trebuhu in pomanjkanje apetita.
- Osteoporoza … Zaradi diuretičnih lastnosti ovsenega mleka se kalcij začne izpirati iz kosti. Bolniki razvijejo palpitacije, hudo utrujenost, odvečne zobne obloge, lomljive in razslojene nohte, krče v nogah.
- Sladkorna bolezen … Lahko se poslabša počutje, pojavijo se lahko suha usta, hitra izguba teže, pogosto uriniranje, letargija, zaspanost, visok krvni tlak in dolgotrajno celjenje ran.
- Glomerulonefritis … Telesna temperatura se začne dvigovati na kritično raven, pojavi se slabost, ki jo spremlja bruhanje, bolečine v ledvenem delu, zaspanost in nizka zmogljivost. Lahko se pojavijo tudi čelni in periferni edemi.
- Kolitis in enterokolitis … Po zaužitju je v trebušni regiji hudo nelagodje, blato je nestabilno, lahko se pojavijo zelenkaste sluznice in celo primes krvi. Včasih obstaja lažna želja po iztrebljanju in napihnjenost.
- Holelitiaza … V epigastričnem in desnem hipohondriju se pojavi teža, prekomerna razdražljivost, porumenelost beločnice, moteno blato in srbenje kože. Opažene so tudi motnje apetita in spanja.
Če želite zagotoviti, da ovseno mleko ne bo imelo negativnega učinka na vas, je vredno obiskati pisarno usposobljenega strokovnjaka in opraviti potrebne teste za toleranco izdelka. Lahko pa tudi sami poskusite na začetku dneva v majhni količini, če pa se v naslednjih 8 urah nič ne zgodi, lahko pijačo nadaljujete.
Kako narediti ovseno mleko?
Za pripravo lastne pijače ne uporabljajte instant ovsenih kosmičev. Potrebni so le tisti, ki se dolgo kuhajo, da dobite kašo, saj vsebujejo veliko koristnih snovi. Kako torej narediti ovseno mleko? 200 gramov ovsene kaše prelijemo z 1,5 litra vroče filtrirane vode in pustimo pol ure. Vsebina mora biti napolnjena in otekla. Nato mešanico začnemo z mešalnikom temeljito stepati, dokler ni gladka. Nastalo kašo filtriramo skozi cedilo, levo pogačo pa zavržemo ali pustimo za pripravo žitnih piškotov, kruha ali pite.
Pripravljeni pijači lahko po svojem okusu dodate med, cimet, muškatni orešček, vanilijo ali koriander. Ne pozabite, da ga lahko v hladilniku hranite največ 5 dni. Ovseno kašo lahko jeste vsak dan, zjutraj in zvečer, pol ure pred obroki.
Recepti z ovsenim mlekom
Na njegovi podlagi pripravljajo različne koktajle, smoothieje, torte, žitarice, kremne juhe in pekovske izdelke.
Sledijo preprosti in zabavni recepti z ovsenim mlekom:
- Omleta … 100 gramov chorizoja narežite na majhne kocke. Precedimo skozi mešalnik s 120 ml ovsenega mleka, češnjevim paradižnikom, črnim poprom, 0,5 žličke muškatnega oreščka in soljo. Stepajte, dokler ne nastane viskozna pena. Nato to zmes stepemo s 4 jajci. 50 gramov masla segrejemo v vodni kopeli, dokler masa rahlo ne potemni. Po tem se vse sestavine združijo in temeljito premešajo. Rdeča sladka čebula se ocvrti na olivnem olju. Pripravljeno zmes damo v posodo, zdrobimo s sesekljanim češnjevim paradižnikom in čebulo. Nato ga pošljemo peči v pečico 20 minut pri 180 stopinjah. Pripravljeno jed takoj postrežemo in okrasimo z zelenim grahom.
- Mlečni kolač … Združite 9 žlic moke z vrečko pecilnega praška. V drugi skledi zmešajte 300 ml ovsenega mleka, 5 žlic rafiniranega masla, 3 žlice sladkorja, ščepec vanilina in 0,5 žličke soli. Dodajte cimet po lastni presoji. Nato vklopite pečico, da se segreje na 180 stopinj. Medtem vse sestavine temeljito stepemo z mešalnikom do gladkega. Pekač namastimo z oljem in vanj vlijemo testo. Pečemo približno 35-40 minut. Da bi torto lažje odstranili iz kalupa, jo za kratek čas položite v posodo s hladno vodo. Končano sladico lahko namažemo s čokoladno glazuro, potresemo s sladkorjem v prahu ali mandljevimi lističi.
- Manna … V posodi zmešajte 0,5 skodelice ovsenega mleka, 0,5 skodelice pšenične moke, 150 gramov sladkorja, 100 gramov zdroba, piščančje jajce in žličko sode, namočene s kisom. Dobljeno testo mora biti homogene konsistence. Zlijemo ga v naoljen pekač in postavimo v pečico, ogreto na 175 stopinj, za 35-40 minut. Mannik lahko okrasimo z lističi mete in sadnim sirupom.
- Palačinke … V posodi zmešajte 2 jajci in 200 ml ovsenega mleka. Nato dodajte 2 žlici sladkorja in vrečko vanilina. Temeljito premešajte. Nato dodamo 10 žlic pecilnega praška. Potem se vse znova premeša. Testo mora biti gosto. Nelepljiva posoda se segreje in ne naolji. Majhne palačinke vlijemo iz zajemalke in na majhnem ognju prepražimo pod pokrovom. Kuhajte jih na vsaki strani približno minuto. Kuhane palačinke prelijemo z medom in okrasimo z orehi.
- Mlečna sladica … 0,5 l ovsenega mleka segrejemo na sobno temperaturo in združimo z 10-15 g želatine. Pustite 20 minut, da nabrekne. Po tem se zmes segreva, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Nalijte 5 gramov vanilina in 6 žličk sladkorja. Sestavine mešamo do gladkega in postavimo v hladilnik za 15 minut. Nato posodo s sladico postavimo v skledo s hladno vodo in z mešalnikom premagamo približno 5 minut. Nato zmes položimo na sklede in spet postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi. Končano sladico lahko okrasite s svežimi jagodami.
- Mlečni kolači … 300 ml ovsenega mleka segrejte s 3 žlicami sladkorja in 5 grami vanilina, dokler se popolnoma ne raztopi. Ne morete zavreti. Sirupu dodajte 50 gramov masla. Dobljeno zmes vlijemo v drugo ponev in počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato stepemo piščančje jajce in ga 1/2 vlijemo v sestavine. Tam dodamo 270 gramov presejane moke in zamesimo testo. Razvaljamo ga v tanki plasti in piškote izrežemo s kalupom. Od zgoraj so premazani s preostalim stepenim jajcem in postavljeni v pečico pri 200 stopinjah za 10-15 minut. Mlečne pecivo postrežemo s čajem ali kakavom.
- Čokoladna pita … Vsaka posoda se vlije 100 gramov ovsenega mleka, 100 gramov sladkorja in 3 žličke kakava v prahu. Nato se v eno posodo vneseta 2 jajci, doda se ščepec soli in 125 gramov moke. Vse temeljito stepemo z mešalnikom, vlijemo 100 gramov rastlinskega olja in premešamo. Testo mora biti gladko. Nato ga vlijemo v naoljen model in postavimo v pečico pri 180 stopinjah 20 minut, da se peče. Nato preostalo zmes vlijemo v drugo ponev na vrhu in pustimo pol ure pri izklopljeni pečici. Pripravljeno torto postrežemo s čajem in potresemo s sladkorjem v prahu.
Jedi, ki vključujejo ovseno mleko, odlikujejo poseben okus, prijetna aroma in veliko uporabnih lastnosti.
Zanimiva dejstva o ovsenem mleku
Koristne lastnosti ovsenega mleka so znane že od starodavne Kitajske. Pijačo so uporabljali za izboljšanje presnove, znižanje holesterola v krvi in telesno utrujenost.
Le 15% Evropejcev ne prenaša mlečnega sladkorja (laktoze), med Hispanci in temnopoltimi se odstotek dvigne na 80, v Aziji pa skoraj stoodstotna nestrpnost. Tudi če kavi dodamo malo mleka, obstaja nevarnost resnih prebavnih motenj. Če dvomite o kakovosti in roku uporabnosti ovsenih kosmičev, ki jih kupujete, jih lahko skuhate sami. Če želite to narediti, vzemite cela ovsena zrna in jih sperite skozi mlinček za kavo do sprejemljive konsistence. Izdelek, ki ga prejmete, bo naraven in zdrav. Ovseno mleko se uporablja kot maska za obraz. Če želite to narediti, je dovolj, da vanjo navlažite bombažno blazinico in potegnete vzdolž masažnih linij vzdolž kože. Takšne postopke je priporočljivo narediti pred spanjem. Polt se izravna, pore se zožijo, koža pa postane mehka in gladka.
Enak postopek se izvede z lasmi. Ovsena mlečna maska neguje lasne mešičke, naredi pramene svilnate in mehke. Preprečuje razcepljene konce in izpadanje las.
Oglejte si video o ovsenem mleku:
Tako smo v članku preučili koristi in škodo ovsenega mleka, spoznali posebnosti njegove priprave in podali najbolj zanimive kulinarične recepte. Ne pozabite na posebne kontraindikacije za uporabo pijače in jo zlorabljajte.
