Kako hitro kuhati zamrznjeno zelenjavno juho brez ogljikovih hidratov v 20 minutah doma? Izbor izdelkov in kombinacije sestavin. Recept po korakih s foto in video receptom.
Prehransko in zdravo kosilo za tiste, ki iščejo težo in zdravje - juha brez ogljikovih hidratov iz zamrznjene zelenjave. Ta hiter in enostaven recept za hitro juho vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Njegova posebnost je v tem, da so glavni izdelki - zamrznjena zelenjava že oprana in olupljena, narezana na čiste majhne koščke in pripravljena za kuhanje. To močno olajša delo gospodinj v kuhinji, ker zelenjave ni treba pripravljati.
Uporabljam zelenjavno mešanico, ki sem jo pripravila lani. Vključuje zeleni fižol, koruzo in papriko. V trgovini lahko kupite tudi mehiško zelenjavno mešanico. Druga možnost je, da uporabite svoj niz zelenjave, ki je v hladilniku. Poleg tega bo vsaka zelenjava dala juhi individualni okus. Zato lahko vsakič z uporabo različnih mešanic pripravite juhe različnih okusov po istem receptu.
Če vas ta juha ne zadovolji, lahko za hranilno vrednost dodate krompir, riž, testenine ali bulgur. Iste izdelke lahko dodate tudi, da bo prva jed debelejša. Za pripravo juhe za pusto ali vegetarijansko prehrano jo skuhajte v vodi ali zelenjavni juhi. Če potrebujete bolj hranljivo juho, uporabite za osnovo katero koli mesno juho.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 169 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Zamrznjena zelenjavna mešanica za juho - 500 g (imam rdeč in rumen zeleni fižol, koruzo in papriko)
- Juha ali voda - 1,5-2 l
- Posušena zelišča, zamrznjena ali sveža zelišča - po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
Kako korak za korakom pripraviti zamrznjeno zelenjavno juho brez ogljikovih hidratov:
1. V ponev nalijemo zalogo ali vodo in zavremo. V svojem receptu imam prekajeno piščančjo juho. Jaz sem ga prej skuhala. Imam ponev 2,5 litra, če skuhate več juhe, potem povečajte količino sestavin. Če juho vrete z vodo, priporočam, da dodate maslo. Juhi bo dala sitost, nežen nežen okus in aromo.
Zmes zamrznjene zelenjave (brez odmrzovanja) pošljite v ponev. Po potrebi jih sperite v cedilu s hladno tekočo vodo, da sperite led, ki je nastal med skladiščenjem.
Po želji dodajte zelenjavno mešanico, predlagano zgoraj na seznamu z zeljem (belo zelje, brstični ohrovt, brokoli, cvetača), zamrznjenim zelenim grahom, šparglji, korenjem. Priporočam pa vedno dodajanje sladke paprike, ker daje edinstveno aromo. Vso zelenjavo je treba sesekljati na srednjo debelino, da se istočasno kuha.
Moj recept za juho je brez ogljikovih hidratov, zato tukaj ni krompirja. Če ga želite dodati svoji juhi, ga dodajte najprej. Kuhajte 5-7 minut in nato dodajte zamrznjeno zelenjavo. Prva jed s krompirjem bo bolj zadovoljna. V ta namen lahko dodate tudi poljubne testenine. Položite jih z mešanico zamrznjene zelenjave.
2. Okrepite ogenj, da juha ponovno zavre. Ker se bo po dodajanju zamrznjene zelenjavne mešanice temperatura juhe ohladila.
Debelino juhe prilagodite svojemu okusu. Če zaloge ni dovolj, v lonec dolijemo vodo. Čeprav je bolje, da med kuhanjem ne dodajate tekočine, zato takoj vzemite potrebno količino. Če pa se pojavi potreba, nalijte samo vročo vodo ali juho. Juha bo okusnejša, če dodate 100-150 ml katerega koli zelenjavnega soka.
3. Nato v ponev dodamo paradižnikovo pasto.
Poleg zamrznjene mešanice lahko dodate ocvrto čebulo s korenjem, vendar ne pozabite, da bo juha pridobila dodatne kalorije in se bo kuhala dlje.
4. Dodajte začimbe in zelišča. Uporabljam posušen mleti česen, čebulo, zeleno čebulo in korenino zelene. Po potrebi dodajte manjkajoče začimbe ali jih uporabite po svojem okusu. Na primer, lahko daš lovorjeve liste, grah paprike, mešanico italijanskih zelišč, mleto sladko papriko, posušen koriander itd.
Začinimo s soljo in poprom. Če ste med kuhanjem juhe dodali sol, potem najprej okusite juho in šele nato po potrebi dodajte sol po okusu.
5. Povečajte ogenj, premešajte in zavrite. Na ponev postavite pokrov in zmanjšajte ogenj. Kuhajte zelenjavo največ 7-8 minut. Nato rahlo zavrejo in ostanejo čvrsti ter se ne spremenijo v pire. Stopnjo pripravljenosti krompirja in zelenjave je enostavno preveriti. Kose krompirja je treba zlahka gnetiti s hrbtno stranjo žlice ob stranico ponve, zelenjavo pa ločiti, ko se rob žlice pritisne na stran pekača. Če stanje pripravljenosti ustreza zgoraj opisanemu, ugasnite ogenj. Juho pustite stati 10 minut pod pokrovom. Lahno juho zamrznjene zelenjave brez ogljikovih hidratov, brez diete, prelijte v sklede in okrasite z zelišči. Za prefinjen okus lahko na krožnik dodate tudi nariban parmezan. Prvo jed postrezite s kruhom, krutoni ali bageto, po želji dodajte kislo smetano.
