Cannelloni, polnjeni s teletino, so zelo okusna in zadovoljiva jed. Kako ga kuhati, kaj so kaneloni in njihova razlika, preberite v tem postopnem receptu s fotografijo. Video recept.
Cannelloni so vrsta testenin, ki pa se od navadnih testenin razlikujejo po impresivni velikosti. Izgledajo kot velike votle cevi. Njihova dolžina je lahko do 10 cm, votlina pa ima premer 3 cm. Ustvarjeni so bili posebej za polnjenje s kakršnimi koli polnili. Kot nadev se lahko uporabi karkoli: meso, zelenjava, gobe, ribe, skuta in celo sadje. V tem pregledu bomo razmislili, kako kuhati kanelone, polnjene s teletino. Čeprav po tem receptu lahko kuhate jed ne samo s teletino. Vsaka druga sorta bo prav tako uspela: svinjina, piščanec, puran itd.
Cannelloni z mesom so odlična alternativa domačim cmokom in italijanski lazanje z mletim mesom. Hkrati se kaneloni pripravijo hitreje, okus pa ni slabši. Primerjamo jih lahko tudi z našimi testeninami v mornarskem slogu, le oblika jedi je zanimiva in nestandardna, kar vam omogoča, da jih skuhate za praznično mizo.
Cannelloni lahko kupite v trgovinah v rubriki testenine. Te cevi lahko predhodno skuhamo, poparimo z vrelo vodo ali uporabimo surove. Kako pripraviti tiste, ki ste jih kupili v trgovini, preberite navodila proizvajalca na embalaži.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 230 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Cannelloni - 4 kos.
- Začimbe, zelišča, zelišča - po okusu
- Paradižnik - 2-3 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mleko - 300-350 ml
- Teletina - 300 g
- Sir - 100 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Moka - 1 žlica
Korak za korakom kuhanje kanelonov, polnjenih s teletino, recept s fotografijo:
1. Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odrežite odvečno maščobo in folije. Narežite ga na priročne koščke in ga z nastavkom za rezalni nož položite v kuhalnik.
2. Meso zmeljemo v homogeno maso. Lahko ga tudi zvijemo skozi mlinček za meso s srednjo rešetko ali narežemo na majhne koščke.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte mleto meso. Dodajte drobno sesekljan česen, sol, črni poper in vsa zelišča z zelišči. Meso prepražimo na zmernem ognju, dokler rahlo ne porjavi.
4. Paradižnik operemo, drobno sesekljamo in pošljemo v ponev z mesom.
5. Hrano pecite na zmernem ognju do polovice. Ne pripeljite mesa v pripravljenost, ker še vedno se bo dušilo v pečici.
6. Medtem kanelone namočite v vroči vodi 2-3 minute. Vendar tega ni treba storiti, ker vaše testenine bodo morda zahtevale drugačno kuhanje. Zato na embalaži preberite, kako jih pripraviti. Nekatere gospodinje mletega mesa ne ocvrtijo, ampak ga uporabljajo surovega, kot za cmoke. Potem pa bo treba čas kuhanja kanelonov v pečici podaljšati.
7. Cevke za testenine napolnite z mletim mesom. Ne delajte tega preveč. Ne napolnite cevi preveč.
8. Mleko nalijte v priročno posodo.
9. Dodajte moko, sol, poper in začimbe. Premešamo in dušimo, ves čas mešamo, da se izognemo grudicam.
10. Kanelone damo v pekač na kratki razdalji drug od drugega in jih zalijemo z mlečno omako.
10. Potresemo jih s sirovimi ostružki in jih za pol ure pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pripravljene kanelone, polnjene s teletino, postrežemo po kuhanju. Jed lahko prelijete s sirovo omako, potresete z zelišči itd.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kanelone z mletim mesom.
