Recept po korakih s fotografijo grahove juhe s teletino. Tehnologija kuhanja. Pravila namakanja graha. Vsebnost kalorij in prednosti prvega tečaja. Video recept.
Grahova juha s teletino - juha, kjer je glavna sestavina suh grah. Ta jed je v različnih različicah tradicionalna jed v mnogih državah. Grahove juhe odlikuje visoka hranilna vrednost in okus, ki je značilen le za to vrsto prve jedi. Čeprav okus juhe ni odvisen le od juhe, ampak tudi neposredno od sorte graha, ki se uporablja. Tudi barva jedi je odvisna od sorte graha, upoštevajte to pri izbiri izdelka. Juho lahko skuhate s celim ali zdrobljenim grahom. Običajno se grah pred vrenjem namaka nekaj ur. V tem primeru se zdrobljen grah po želji namoči, cel grah pa je treba dobro prekuhati.
Osnova juhe je lahko katera koli juha. Na primer, juha iz nežnega svinjskega mesa na kosti se bo izkazala za bogato. Piščančja juha bo nekoliko vodena. Kdor ima raje zmerno pusto, a pikantno meso, so primerni prekajeni mesni izdelki. S teletino bo juha krepka, a dietna. Vsaka jed je pripravljena dovolj hitro in zelo preprosto. Večino časa za kuhanje pa porabimo za pripravo krepke juhe. Poleg tega bo v vseh primerih grahova juha okusna in hranljiva. Ne bo všeč le odraslim, ampak tudi otrokom.
Oglejte si tudi, kako kuhati juho iz rebrastega graha.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 329 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 2 uri 45 minut
Sestavine:
- Grah - 200 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Krompir - 1-2 kos. odvisno od velikosti
- Začimbe in zelišča (poljubne) - po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Teletina - 300 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom priprava grahove juhe s teletino, recept s fotografijo:
1. Meso operemo pod tekočo vodo, odrežemo folije z žilami in narežemo na koščke srednje velikosti. Telečje meso položite v lonec za kuhanje.
2. Meso napolnite s pitno vodo in postavite na štedilnik, da se kuha. Po vrenju odstranite nastalo peno s površine juhe, temperaturo nastavite na najmanjšo nastavljeno vrednost in juho kuhajte pod pokrovom 2 uri.
3. Pol ure preden je juha pripravljena, olupljeno čebulo damo v ponev.
4. Ko je juha pripravljena, odstranite čebulo iz ponve, ker že se je odrekla vsem svojim koristnim lastnostim in vitaminom, v jedi pa je ne potrebuje več.
5. Grah temeljito operemo v hladni vodi. To lahko storite večkrat, ker Med shranjevanjem se lahko v izdelku nabira prah. Oprani grah prenesite v globoko posodo in prelijte s hladno pitno vodo. Količina vode mora biti dvakrat večja od količine graha. Grah pustimo 3-4 ure, da nabrekne. Hkrati 1-2 krat zamenjajte vodo, da ne fermentira. To je še posebej pomembno v vročem vremenu.
6. Nato grah obrnite v sito in sperite pod tekočo vodo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kose.
7. Pošljite grah na skladišče. Po vrenju kuhamo 45-60 minut.
8. Nato juhi dodamo krompir.
9. Juho začinimo z začimbami in zelišči. Dodala sem suhe mlete zelenjavne začimbe: rdečo papriko, adjiko, česen in zeleno čebulo. Lahko pa vzamete kateri koli drug komplet začimb po svojem okusu. K jedi dodamo tudi grah in lovorjev list. Začinimo s soljo in črnim poprom.
10. Juho zavrite, dokler krompir in grah nista gotova. Pripravljenost jedi se lahko razlikuje, odvisno od trajanja kuhanja. Na primer, grah lahko močno skuhamo, pretlačimo ali zelo rahlo skuhamo.
Pripravljena grahova juha s telečjim mesom je še posebej okusna za serviranje s česnovimi kruhki, opečenci ali kruhovi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti grahovo juho.
