Odličen recept za pripravo ukrajinskih palačink. Njihov okus bodo cenili vsi jedci in gostje vašega doma. Palačinke z maslom se topijo v ustih! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsak narod ima svojo starodavno tradicijo v oblačilih, jeziku, vsakdanjem življenju, pesmi, hrani … Ukrajinske tradicije pri pripravi nacionalnih jedi so še posebej zanimive. Za vse počitnice v Ukrajini obstajajo obvezne jedi. Konec koncev je velikonočno brez velikonočnega kolača nemogoče predstavljati, božič pa brez kuti? Palačinke veljajo za isto ukrajinsko tradicionalno hrano. Obstaja veliko različic njihove priprave, medtem ko sestavine ostanejo nespremenjene, na primer mleko, jajca, maslo, sladkor, sol, moka pa se uporablja drugače. Pšenična moka najbolje deluje za palačinke, če pa želite narediti drobljive palačinke, uporabite ajdovo ali ovseno moko.
Druga značilnost ukrajinskih palačink je, da morajo biti zelo tanke in nežne. In če jih želite narediti z nadevom, jih morate vsekakor dušiti v pečici ali pečici z maslom. Ukrajinske palačinke niso le okusne, ampak tudi zelo priročne. lahko jih pripravimo za prihodnjo uporabo in zamrznemo, ko pa jih moramo izvleči in uživati, ne da bi gneteli testo. Nadev za palačinke je lahko zelo raznolik. Nihče se ne bo odrekel palačinkam z jabolki, medom, mehkim sirom, kondenziranim mlekom, gobami, mesom … Vse je odvisno od iznajdljivosti gostiteljice.
Oglejte si tudi, kako narediti košarice za palačinke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 305 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 20 ml
- Jajca - 1 kos.
- Mleko - 1,5 žlice.
- Sladkor - 5 žlic ali po okusu
- Voda - 0,5 žlice.
- Sol - ščepec
Postopna priprava ukrajinskih palačink, recept s fotografijo:
1. V posodo za mešanje testa nalijte pitno vodo pri sobni temperaturi.
2. Nato dodajte surovo jajce.
3. Nalijte mleko pri sobni temperaturi in z metlico premešajte tekoče sestavine.
V tem receptu se uporablja domače zelo maščobno mleko. Zato ga razredčimo z vodo. Če je mleko kupljeno z zmerno vsebnostjo maščob, izključite vodo iz recepta in del nadomestite z mlekom. Čeprav so palačinke, kuhane v vodi, tanjše in močnejše, so z mlekom veliko okusnejše. Zato je bolje mešati mleko in vodo, potem dobite močne in okusne jaslice.
4. Hrani dodajte moko, presejano skozi fino sito. Tako bo obogaten s kisikom in palačinke bodo bolj nežne.
5. Testu dodamo sladkor, sol in rastlinsko olje. Testo z metlico ali mešalnikom dobro premešamo, da ne postane gladko, da ne bo grudic. Testo je treba dodati olju, da se palačinke ne držijo ponve. Če se ne vlije v testo, bo treba ponev namazati pred peko vsakega zloženca.
6. Ponev dobro segrejte. Del testa vzamemo z zajemalko in ga vlijemo v ponev. Zavrtite pekač, da testo v tanki plasti razporedite po dnu. Palačinke pecite na srednjem ognju približno 2 minuti.
7. Palačinko obrnite in kuhajte 1 minuto. Odstranite ga iz pekača in ga premažite z maslom. Pripravljene ukrajinske palačinke na mizo postrezite vroče, takoj po kuhanju.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke v mleku.
