Nekaj kosov rakovih palic bo okrasilo jed in popestrilo okus običajne pese. Naučili se bomo, kako pripraviti izvirno prvo jed - rdečo peso z rakovimi palicami. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Mnoge družine se ne držijo tradicije uživanja tekoče jedi za kosilo. In popolnoma zaman! Konec koncev je že dolgo znano, da nič ne bo zadovoljilo lakote kot sveža bogata juha. Poleti pa ne želite jesti obilnih toplih jedi, vendar je nekaj lahkega in slanega, na primer peso z rakovimi palicami, lepo poskusiti tako v poletni vročini kot na hladnem. Ta izvirna, zdrava in preprosta jed bo s hitrostjo kuhanja in specifičnim okusom rakovih palic osvojila vsakega jedca.
Juha se pripravi zelo hitro in poje še hitreje. Zato je idealen za zaposlene gospodinje, samske in študente. Naslednja možnost kuhanja je zelo enostavna ne le za postopek izvedbe, ampak tudi za želodec. Jed brez nepotrebnih kalorij, hkrati pa nasitna in hranljiva, poleg tega za denarnico ni obremenjujoča. Zelo okusno je jesti rdečo peso s črnim kruhom ali krekerji. Število sestavin lahko spremenite tako, da izberete tiste, ki so vam najbolj všeč.
Oglejte si tudi, kako kuhati hladno peso v prekajeni juhi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje in hlajenje krompirja z jajci in peso
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Gorčica - 1 žlica
- Mlečna klobasa - 250 g
- Citronska kislina - 0,5 tsp
- Zelena čebula - šopek
- Jajca - 4 kos.
- Kisla smetana - 300 ml
- Krompir - 2 kos.
- Kumare - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Rakove palice - 200 g
- Koper - šopek
Postopno kuhanje pese z rakovimi palicami, recept s fotografijo:
1. Rdečo peso olupimo, operemo, narežemo na kocke, kot za solato Olivier, in damo v lonec za kuhanje. Napolnite s pitno vodo in postavite na štedilnik, da zavre. Po vrenju korenovko kuhamo 30-40 minut. Končano peso ohladite z juho. Za pospešitev procesa kuhanja pese priporočam, da peso pripravite vnaprej, na primer zvečer.
2. Krompir skuhajte v uniformah in ohladite. Olupimo in narežemo na srednje kocke.
3. Trdo kuhana jajca olupite in narežite kot krompir.
4. Rakove palčke narežemo na enako velikost kot vsa živila in jih pošljemo v lonec.
5. Klobaso narežemo in dodamo vsem sestavinam.
6. Ta recept uporablja zamrznjene kumare, zato jih predhodno odmrznite. Če uporabljate sveže, jih operite in nasekljajte.
7. Zeleno čebulo operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
8. Hrani dodamo opran in drobno sesekljan koper. V receptu se uporablja tudi drobnjak in koper. Ni jih treba odmrzniti, ker v rdeči pesi se bodo zelo hitro odmrznili.
9. Hrani dodamo kuhano peso in prelijemo z juho pese.
10. Rdečo peso začinimo z rakovimi palicami s kislo smetano in gorčico, solimo in dodamo citronsko kislino. Mešajte, ohladite juho v hladilniku pol ure in jo postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati peso s peso.
