Če imate radi preprosto in hitro kuhanje, kuhajte mish-mash v bolgarščini. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Bolgarske jedi imajo svoj poseben okus, toda tuja kuhinja je pogosto precej eksotična za pripravo. In nekatere bolgarske kulinarične dobrote so precej podobne našim, vse izdelke pa najdete v najbližji trgovini po dostopni ceni. Če želite sebe in svojo družino razvajati z novo jedjo, si oglejte nacionalne kuhinje. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati mish-mash v bolgarščini, kar pomeni "mishmash". To je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Bolgariji, umešana jajca ali omleta, s sladko papriko, paradižnikom in feta sirom. Navadna hrana, nezapleten recept in preprosta omleta se spremenijo v razkošno poslastico. To je zelo okusna in zadovoljiva jed, ki jo najpogosteje postrežemo za kosilo z rezinami kruha, opečenimi v opekaču za kruh ali na žaru.
V prvotni različici se poper uporablja vnaprej pečen in olupljen. V bolgarski kuhinji se peče v posebni pečici chushkopek. Pri nas chushkopeka ni, zato se v bistvu poper za miš-kašo ne peče, ampak preprosto duši s paradižnikom v ponvi. Paradižnik in paprika poleti jemljite sezonsko sladko in aromatično, pozimi pa so primerni rastlinjak ali zamrznjeni. Seveda kakovost zelenjave vpliva na okus končne jedi, vendar bo omleta še vedno okusna.
Oglejte si tudi, kako narediti omleto s koruzo, papriko, paradižnikom in sirom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 215 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Sladka rdeča paprika - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Zeleni (kateri koli) - več vej
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sir - 100 g
- Jajca - 2 kos.
Postopna priprava omlete iz kaše v bolgarščini, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
2. Sladki papriki odrežite pecelj, očistite semena v notranjosti in odrežite predelne stene. Operite, posušite in narežite sadje na kocke.
3. Paradižnik operemo, osušimo s prtičkom in narežemo na kocke.
4. Sir narežite na rezine.
5. Operite jajca, razbite lupine in izlijte vsebino in globoko posodo.
6. Jajca začinimo s soljo in z vilicami mešamo do gladkega.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo.
8. Nato dodamo papriko in zelenjavo na srednjem ognju pražimo približno 5 minut, dokler ne nastane svetlo rjava skorja.
9. Zelenjavi dodamo sesekljan paradižnik.
10. V posodo dodajte feta sir in hrano premešajte.
11. Nato postavite zelišča. Ta recept uporablja posušena zelišča, vendar bodo delovala tudi zamrznjena ali sveža zelišča.
12. Hrano premešajte v ponvi in prelijte po jajčni masi. Zavrtite ponev, da se enakomerno porazdeli. Ponev pokrijemo s pokrovom in omleto kuhamo na majhnem ognju, dokler se jajca ne strdijo. Pripravljeno omleto iz kaše v bolgarskem slogu postrezite k mizi po kuhanju. Lahko ga postrežete neposredno v ponvi, ker tako bo jed dalj časa ostala vroča.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati bolgarsko omleto z zelenjavo Misch-mash.
