Okusna, vegetarijanska, nemastna jed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je dušeno zelje z gobami. Primeren je za tiste, ki hujšajo, zdrave prehranjevalne navade, vegetarijance in postne ljudi. Če ste eden izmed njih, potem je recept za vas.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zelje je zelenjava, ki vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov, hkrati pa je nizkokalorična. In dušeno zelje ni nič manj koristno kot sveže, popolnoma se absorbira v telesu. Če mu dodate gobe, vas bo zadovoljila tudi zdrava jed. Poleg tega je zelje, dušeno z gobami, tudi okusna jed, ki ne zahteva posebnih sestavin in ne vsebuje mesa. Če pa ne morete zavrniti kotleta ali sočnega zrezka, bo ta jed čudovita priloga. Dušeno zelje z gobami postrežemo vroče in kot nenavaden hladen prigrizek. Prav tako po danem receptu pripravljajo nadev za pite, pite, cmoke.
Za kuhanje se lahko uporabljajo vse gobe, od šampinjonov in ostrig do gozdnih gob (jurčki, jurčki, jurčki). Poleg tega se uporabljajo tudi v kakršni koli obliki: sveži, zamrznjeni, suhi. Vse različice se dobro ujemajo z zeljem. Če uporabljate več sort hkrati, dobite obilen in okusen obrok.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 48 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45-50 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 1 uho
- Posušene jurčke - 30-40 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet poper - ščepec
Kuhanje dušenega zelja z jurčki
1. Gobe damo v skledo in zalijemo z vročo vodo. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 20-30 minut. Lahko jih tudi zalijemo z vodo pri sobni temperaturi, potem pa jih je treba namakati približno eno uro.
2. Zelje operite, odstranite zgornja socvetja in drobno nasekljajte glavico zelja. Omeniti velja, da lahko za jed uporabite kislo zelje ali pa ga kombinirate s svežim sadjem. Za jed je primerna tudi rdeča sorta zelenjave.
3. Ponev postavite na štedilnik, vlijte rastlinsko olje in položite zelje.
4. Zelje prepražimo na zmernem ognju, občasno premešamo. Pripeljite do zlato rjave barve.
5. Nato ji dodamo namočene gobe. Lahko jih položite cele ali narežete na manjše koščke. Če uporabljate šampinjone ali ostrige, jih najprej prepražite v ponvi, nato pa združite z zeljem.
6. Slanico, v kateri so bile gobe namočene, s filtriranjem prelijemo v ponev. To naredite previdno, da ne pride do umazanije. Če uporabljate šampinjone, dodajte za pitje vodo ali juho (zelenjavno, gobovo, mesno).
7. Zelje začinimo s soljo in mletim poprom. Po želji lahko po okusu dodate poljubne začimbe in začimbe. Za večji okus na primer uporabite začimbe iz gob. Še naprej dušimo na majhnem ognju, potem ko dušimo pri zaprtem pokrovu približno 20 minut. Nato hrano postrezite na mizo ali jo uporabite za druge jedi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno zelje z gobami.
