Naučite se kuhati enolončnico iz klobas s paradižnikovo pasto. Jed se izkaže za neverjetno okusno, čeprav je zelo enostavna za pripravo, in kar je najpomembneje, hitro.
Okusna, zadovoljiva in zdrava jed - dušeno zelje pripravljajo v vsakem domu. Možnosti kuhanja je le veliko. Nekdo pripravi jed iz svežega zelja, nekdo iz kislega zelja. In česa se temu ne doda: jabolka, meso, prekajeno meso in gobe. Osredotočili se bomo na možnost - zelje s klobaso. Poskusite sami. Morda bo to postala vaša podpisna jed. Poleg "krepkih" dodatkov, poskusite z začimbami in poiščite natančen recept.
Skrivnosti kuhanja dušenega zelja s klobaso
Zdi se, da se lahko s to jedjo pojavijo težave, vendar še vedno obstajajo subtilnosti:
- Za svetlejši okus zelje najprej prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Nato dodamo vodo ali juho (paradižnikov sok, pasto) in dušimo pod pokrovom, dokler se ne zmehča.
- Za bolj nežen okus s prehransko prehrano zelje takoj dušimo v majhni količini tekočine.
- Zelje solimo 10 minut pred koncem kuhanja.
- Če se želite znebiti značilnega "vonja po zelju", v posodo, kjer se duši zelje, postavite kotiček črnega kruha. Vpija neprijeten vonj za mnoge.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 150 kcal.
- Obroki na posodo - 4 obroki
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 1 kg
- Paradižnikova pasta - 2 žlici žlice
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Sol - 1/2 čajne žličke
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Voda - 50 ml (1/4 skodelice)
- Dimljena klobasa - 300 g
- Korenje - 100 g
- Sladka paprika - 100 g
- Čebula - 120 g
Korak za korakom recept za dušeno zelje s klobaso-fotografija
1. Najprej pripravimo zelenjavo - čebulo, korenje in papriko. Treba jih je oprati, olupiti in razrezati. Najlažji način je, da zelenjavo narežemo na trakove ali kocke. Velikost reza prilagodite po lastni presoji. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in damo zelenjavo.
2. Zelenjavo pražimo na zmernem ognju približno 5 minut. Lahko se osredotočite na preglednost čebule. Brez skrbi, zelenjava ne bo ostala surova, saj jo bomo še vedno dušili z zeljem.
3. Zelje narežemo na trakove. To je enostavno narediti, če imate nož za zelje z več rezili. Z njim je drobljenje zelja v veselje. Mlado zelje malce zdrobimo z rokami in šele nato damo v ponev. Zelja poznih (zimskih) sort vam ni treba drobiti.
4. Zelje prepražimo, dokler se ne skrči. Kot lahko vidite na fotografiji, je zelje začelo zavzemati manj prostora in spremenilo barvo. Do takrat traja približno 10 minut.
5. Zelju dodamo paradižnikovo pasto, vodo in sesekljano klobaso. Nato dobro premešamo in pokrijemo s pokrovom. Dušimo 30 minut. Posodo solimo in popramo 10 minut pred koncem kuhanja. Dodate lahko lovorjeve liste in nekaj graha popra.
6. Končana jed je dobra, tako vroča kot hladna. Poskusite ga kuhati tudi v večnamenskem kuhalniku.
Oglejte si video recepte. Dušeno zelje v ponvi, preprost recept:
Kako kuhati dušeno zelje s krompirjem:
