Svinjske jedi so najbolj priljubljene na vsakodnevni in praznični mizi. Naučite se, kako ga pravilno spečete doma na več načinov in razveselite svojo družino z okusnimi jedmi.
Vsebina recepta:
- Pečena svinjina z gobami
- Svinjina pečena z gobami in sirom
- Svinjski zvitek z gobami, pečenimi v pečici
- Svinjina pečena z jurčki
- Video recepti
Svinjina, pečena v pečici z gobami, je prava okusna jed, ki od vas zahteva, da poznate nekatere tankosti in skrivnosti, ki jih boste našli spodaj. Za pripravo takšne jedi lahko uporabite kateri koli del trupa. Kuhanje se začne s pripravo mesa. Operemo ga, potopimo v brisačo in narežemo po receptu. Običajno v majhnih ali velikih rezinah vzdolž vlaken, ki jih odtrgamo s kuhinjskim kladivom. Če je meso izbrano pusto, potem na dno kalupa vlijemo malo juhe. In če želite meso dobiti zelo sočno, potem dajte veliko količino čebule. Meso ne solite vnaprej, sicer bo izgubilo sočnost.
Gobe se uporabljajo tudi popolnoma vse: šampinjoni, ostrige ali gozdne gobe. Odvisno od recepta se uporabljajo sveže ali kisle gobe. Sveže očistimo, operemo in razrežemo. Lahko jih uporabimo surove, vendar bodo okusnejše, če bodo gobe ocvrte s čebulo.
Poleg teh izdelkov je pogosto potreben sir, ki je nariban, kisla smetana, začimbe, majoneza, zelenjava. In da bi bila hrana bolj okusna, so vanjo dali suho sadje in oreščke.
Pečena svinjina z gobami
Kombinacija okusov gob z mesom je prijetna, harmonična in neverjetno uspešna. Enostavnost kuhanja bo navdušila vsako gospodinjo. Poleg tega v receptu ni skrivnosti, tk. hrana se vedno izkaže za okusno, sočno, nežno in aromatično.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Svinjski file - 600 g
- Šampinjoni - 200 g
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Jajca - 2 kos.
- Kisla smetana - 200 g
- Sol po okusu
- Mleti poper - po okusu
- Sir - 100 g
Kuhanje po korakih:
- Meso operemo, posušimo in narežemo na rezine približno 1 cm čez vlakna. Odtrgamo ga in potresemo s soljo in poprom.
- Gobe operemo in narežemo na krožnike. Čebulo olupimo in nasekljamo.
- V ponvi prepražimo gobe in čebulo do zlato rjave barve.
- Pekač namastite s tanko plastjo olja in položite meso.
- Po njem enakomerno razporedite ocvrte gobe in čebulo.
- Naribajte sir in ga zmešajte s kislo smetano. Omako prelijemo po kotletih.
- Jed pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, do zlato rjave barve približno pol ure.
Svinjina pečena z gobami in sirom
Okusno, okusno, hitro pečeno svinjino z gobami in sirom. Takšen obrok bo vsakemu moškemu dolgo časa pomagal pozabiti na lakoto.
Sestavine:
- Svinjsko meso - 500 g
- Sveže gobe - 250 g
- Čebula - 100 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Kisla smetana - 100 g
- Trdi sir - 70 g
- Rastlinsko olje - 1 žlica za mazanje pekača
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje po korakih:
- Svinjsko kašo narežemo na rezine debeline približno 1,5 cm in stepemo do debeline 5 mm. Začinimo s soljo in poprom na obeh straneh.
- Paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine.
- Gobe narežemo na trakove in prepražimo v ponvi.
- Sir naribajte na grobo ribež.
- Stepeno meso položite na pekač, namaščen s tanko plastjo olja.
- Po vrhu razporedite rezine paradižnika. Sol.
- Nanje namažemo ocvrte gobe.
- Izdelke prelijemo s kislo smetano in potresemo s sirovimi ostružki.
- Pečico segrejte na 200 ° C in pošljite meso, da se peče 20 minut.
Svinjski zvitek z gobami, pečenimi v pečici
Mesne štruce imajo francoske korenine. Narejene so iz mletega mesa ali celega kosa. Izdelki so pripravljeni v različnih oblikah in velikostih. Jed je zelo enostavna za izvedbo.
Sestavine:
- Mleto svinjsko meso - 1 kg
- Beli kruh - 2 rezini
- Mleko - 1 žlica.
- Jajca - 4 kos.
- Šampinjoni - 1 kg
- Sir - 150 g
- Zeleni - kup
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje po korakih:
- Kruh damo v skledo, zalijemo z mlekom in namakamo 5 minut. Nato stisnite.
- Olupljeno čebulo drobno sesekljamo in zmešamo z mletim mesom. Začinimo s soljo in poprom ter pregnetemo. Mleto meso večkrat stepemo (dvignemo in vržemo v skledo), da se vlakna dobro primejo med seboj.
- Šampinjone olupimo, narežemo na trakove in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Jajca skuhajte v strmem. Vrzite gobe in jajca.
- Sir naribajte. Zelenjavo nasekljajte.
- Folijo položite na pekač in mleto meso položite v obliki pravokotnika.
- Površino potresemo z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.
- Na sredino mletega mesa položite gobov nadev.
- Robove folije dvignite, da nastane zvitek. Popolnoma zavijte v folijo.
- Na pekač nalijte nekaj vode in položite zvitek navzdol, da se ne razpade.
- Pošljite hrano, da se peče v ogreti pečici pri 200 ° C 50 minut. Nato odstranite folijo in zvitek pecite še 15 minut do zlato rjave barve.
- Postrezite toplo ali hladno.
Opomba: takšen zvitek lahko skuhate iz celega kosa mesa. Nato plast odtrgamo s kuhinjskim kladivom, podrgnemo z začimbami in soljo ter s pomočjo oprijemne folije zložimo v klobaso, s čimer pritrdimo obliko. Rolo pritrdimo z nitmi in spečemo. Sesekljano meso je primerno tudi za zvitek. Z njim pripravimo jed, na enak način kot iz mletega mesa.
Svinjina pečena z jurčki
Svinjina z jurčki se izkaže za tako zadovoljivo, da morda ne potrebuje dodatnih sestavin. Čeprav lahko naredite pire krompir, po želji skuhajte riž ali testenine.
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Beli jurčki - 200 g
- Čebula - 1 kos.
- Kisla smetana - 200 g
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje po korakih:
- Svinjino operemo, posušimo in narežemo na rezine po zrnu. Z kladivom na obeh straneh tanko stepemo, solimo in popramo.
- Pražite v ponvi do zlato rjave barve, 2-3 minute na vsaki strani.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev.
- Gobe razvrstite, operite in kuhajte 10 minut v slani vodi. Vrzite v cedilo, da pustite kozarec tekočine.
- Čebulo prepražimo v ponvi, nato dodamo gobe in skupaj kuhamo 7-10 minut na zmernem ognju. Začinimo s soljo.
- Svinjino položite v pekač.
- Nanje položite ocvrte gobe s čebulo in izdelke prelijte s kislo smetano.
- Pečico segrejte na 200 ° C in pecite 20 minut.
- Med serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.
Video recepti:
