Korak za korakom recept za svinjino v čebulno-sojini marinadi v pečici: izbira izdelkov in tehnologija kuhanja. Video recept.
Svinjina v marinadi iz čebule in soje je okusna in hranljiva jed. Meso se izkaže za sočno in neverjetno bogatega okusa z rahlim pridihom pikantne omake. In če ga kuhate v pečici, lahko ohranite največjo količino hranil in naredite jed manj maščobno in s tem bolj uporabno.
Levji delež uspeha pri pripravi katere koli jedi je odvisen od kakovosti uporabljenih izdelkov. Svinjina je glavna sestavina v našem receptu, zato jo izberite odgovorno. Najbolje je, da uporabite manj mastne dele svinjskega trupa, na primer hrbet ali pecivo. Vse vidne grudice maščobe je treba predhodno odstraniti z nožem. Upoštevajte, da sveže meso nima zelo izrazitega vonja, normalna barva izdelka pa je rožnata, vendar se lahko odtenek razlikuje glede na del trupa in krmo, ki jo žival prejme. Svinjska površina je lahko rahlo vlažna, vendar nikoli lepljiva.
Vse pomožne sestavine - čebula, česen, omaka - se ne ujemajo le med seboj, ampak tudi bistveno izboljšajo okus mesa in pomnožijo njegove uporabne lastnosti. Čebula je namenjena dodajanju sočnosti in rahlo sladkanju okusa končne jedi. Sojina omaka pa nadomešča sol, zato je meso bolj nežno. Svinjina v kombinaciji s česnom ima neverjetno oster okus in vonj. Rožmarin vam bo seveda dal pikanten vonj.
Posebnost našega recepta je uporaba čebulnega soka in neolupljenega česna. Sok ima bogatejši okus, česen pa nasprotno daje manj okusa, a več arome.
Ta recept za svinjino v čebulno-sojini marinadi v pečici je neverjetno preprost in izviren. Celoten postopek kuhanja ne zahteva posebnih veščin in znanja od kuharja. In zaradi precej preprostih dejanj vedno dobimo neverjetno okusno in okusno jed. Ta mesna jed bo navdušila tudi najbolj izbirčnega gurmana. Lahko ga kuhamo na običajen dan, da razveseli gospodinjstvo, ali pa ga uporabimo kot glavno jed za praznično mizo.
Naš recept za svinjino v čebulo-sojini marinadi v pečici spremlja fotografija postopka po korakih.
Glejte tudi Kuhanje račjih filejev v medu in sojini marinadi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 222 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 2 uri 50 minut
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Čebula - 2 kos.
- Sojina omaka - 50 ml
- Česen - 5 strokov
- Rožmarin - 1 vejica
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje svinjine korak za korakom v čebuli in sojini marinadi v pečici
1. Preden kuhate svinjino v čebulno-sojini marinadi v pečici, pripravite sam preliv. Čebulo olupimo, narežemo na več delov in zmeljemo z mešalnikom, dokler ne nastane homogena kaša. Ta metoda vam omogoča enostavno izvlečenje največje količine čistega soka iz celuloze. Nato nastali pire položite na filter iz gaze in pustite, da vsa tekočina odteče v ločeno ploščo.
2. V globoko posodo nalijemo sojino omako, ji dodamo čebulni sok in začimbe. Premešamo in pustimo 10-20 minut, da se okusi in arome vseh sestavin zlijejo v eno samo sestavo.
3. V tem času pripravimo svinjino. Odstranite odvečno maščobo, kosti in pleuro z ostrim nožem. Meso narežemo na majhne koščke s stranico 3-4 cm. Celotno maso potopimo v pekač, namaščen z malo olja, in ga napolnimo s pripravljeno marinado. V tej obliki, pokriti s pokrovom ali oprijemno folijo, postavimo za 3-4 ure na hladno mesto, da se meso napolni.
4. Preden pošljete svinjino v čebulno-sojini omaki v pečico, jo morate segreti na 200 stopinj. Nato v marinirano meso damo opran neolupljen česen in vejico rožmarina. Jed pečemo 50 minut. V tem času morate meso večkrat premešati ali preliti z marinado.
5. Svinjina v čebulno-sojini marinadi v pečici je pripravljena! To jed je najbolje postreči toplo. Idealna priloga za takšno jed bi bila zelenjavna ali zeliščna solata. Da bi telesu pomagali pri tako hranljivi jedi, ga lahko postrežete z rdečim vinom ali kislim sadjem, kot so pomaranča, grenivka, limona.
Oglejte si tudi video recept:
1. Takšnega mesa še niste okusili
