Ne želite dolgo stati pri štedilniku, medtem ko pripravljate kosilo ali večerjo? Nato vam ponudim popoln instant recept - svinjino, pečeno v pečici.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Meso v pečici ni le preprost recept za kuhanje, ampak tudi zelo okusna jed, ki je še posebej uporabna. Navsezadnje izdelke, pečene v pečici, priporočajo zdravniki in nutricionisti za dietni meni.
Za ta recept bo ustrezal kateri koli del svinjskega trupa. Če imate raje mastno jed - izberite vrat, manj kalorično - pusto pecivo. V vsakem primeru bo svinjina, pečena v pečici, postala sočna, mehka in nežna. Takšno jed lahko postrežete kot glavno jed vroče ali jo uporabite hladno kot sestavino za solato, sendvič itd.
Za praženje svinjine v enem kosu vzemite približno 1 kg. Ker se bo manjša količina bolje pekla in bo imela odličen okus in sočnost. Če niste časovno omejeni, priporočam, da meso marinirate nekaj ur pred kuhanjem. In pri peki kos prelijemo z marinado, potem bo svinjina ostala sočna. Ohranila bo tudi sočnost in aromo, če bo meso kuhano v foliji ali rokavu.
Idealni za ta recept so: lopatica, vrat, hrbet. Bolje je, da uporabite kos mesa, ki ni zelo masten, vendar z majhno plastjo maščobe, potem bo svinjina bolj sočna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 268 kcal.
- Obroki - 1 kos
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Svinjina - približno 1 kg
- Korenje - 1 kos.
- Česen - 1 glava
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Hmelj -suneli - 0,5 žličke
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje pečene svinjine v pečici:
1. Olupite in operite korenje in česen. Zelenjavo narežemo na rezine, ki niso večje od 1 cm.
2. Meso operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Z ostrim nožem naredite luknje, ki so napolnjene s korenjem in česnom.
3. Vzemite posebno kulinarično ali običajno šivalno nit in privežite kos mesa. Tako bo meso v končni obliki imelo lepo obliko in ohranilo več sočnosti. Korenje s česnom mora biti popolnoma skrito v kosu mesa.
4. V manjši skledi zmešajte sol, črni poper, muškatni orešček in hmelj suneli.
5. Meso z vseh začimb dobro podrgnite z vseh strani. Po želji lahko tudi svinjino marinirate v svoji najljubši omaki. Na primer, premažite z majonezo in gorčico. Nato držite vsaj eno uro. Pri nanašanju marinade ne pozabite, da je svinjina sama precej mastna, zato je potrebno zelo malo majoneze.
6. Pečico segrejte in meso pošljite v peko. Najprej vklopite žerjavico na 220 stopinj in pustite meso pol ure, nato pa ga privijte na 180 ° C in nadaljujte s kuhanjem 45-50 minut. Čeprav se temperatura in čas pečenja lahko razlikujeta, odvisno od pečice, če pečete svinjino odprto, jo občasno potresete s stopljeno maščobo. Meso lahko spečete tudi v foliji ali rokavu.
Od končnega svinjine odstranite niti in postrezite. Kos lahko razrežete na rezine ali ga razrežete na koščke in položite na vroč vroč pire.
Oglejte si tudi video recept, kako okusno speči svinjino.
