Kako na praznični mizi skuhati najbolj priljubljeno predjed s kozarcem hladne vodke - kislega sleda s čebulo in kisom? V tem pregledu poiščite recept po korakih s fotografijo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pri nas absolutno vsi obožujejo sled v kakršni koli obliki: začinjen in rahlo nasoljen. Še več, tudi v svoji predstavitvi obstaja klasika: sled je dopolnjen s kisno marinado in čebulnimi obročki. In kljub ogromnemu številu receptov za solate, predjedi in zelje iz sleda velja le ta kombinacija za idealno. Vloženi sled s čebulo in kisom je najbolj priljubljena predjed na praznični mizi. Rezina sleda na rezini rženega kruha je idealen prigrizek, ki spremlja bistveni atribut pogostitve - vodko. Ribe spodbujajo apetit in se odlično podajo k številnim jedem. Predjed ima drugačen okus, odvečna sol se zgladi, ribe pa bodo dobile zanimiv pikanten priokus. Tak trup je shranjen dlje, kosti pa zaradi marinade postanejo mehkejše.
Pri nakupu sleda bodite pozorni na kakovost rib, saj prav to merilo vpliva na okus končne jedi. Dobra riba ima bistre oči. Če je riba brez glave, se vzdržite takega nakupa, ker glava je pokazatelj njene primernosti. Prav tako vas ne mika, da bi kupili iztrebljene ribe, sicer tvegate, da boste naleteli na nekvaliteten izdelek.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 144 kcal.
- Obroki - 2-3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Rahlo nasoljen sled - 1 kos.
- Namizni kis - 1 žlica
- Rafinirano rastlinsko olje - 4-5 žlic.
- Sladkor - 0,5 tsp
- Čebula - 1 kos.
Korak za korakom priprava kislega sleda s čebulo in kisom, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, speremo pod tekočo vodo in narežemo na tanke pol obroče. Prestavimo ga na krožnik, potresemo s sladkorjem in potresemo s kisom. Rahlo pritisnite z rokami in pustite marinirati, medtem ko delate na sledu.
2. Odstranite film iz sleda, odrežite glavo, rep in plavuti. Odprite trebuh in odstranite drobovje. Ribe razdelite na filete in odstranite greben. Odstranite preostale kosti in jih sperite pod tekočo hladno vodo ter odstranite notranjo črno folijo.
[/center] 3. File posušite s papirnatim prtičkom, ga z ostrim nožem narežite na porcije in rahlo poškropite s kisom.
4. Ribe položite na sled ali priročen servirni krožnik.
5. Prelijemo z vloženo čebulo.
6. Na ribe in čebulo nalijte rastlinsko olje brez vonja, za lepoto potresemo s svežimi zelišči in sled postrežemo k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati vloženi sled s čebulo in kisom.
