Predlagam, da skuhate okusno predjed iz hladne zelenjave - začinjene kisle jajčevce s čebulo, predhodno kuhane. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Jajčevec je ena najbolj zdravih vrtnin. Vključen je v prehrano ljudi z boleznimi srca, jeter, ledvic, pa tudi tistih, ki hujšajo, ker zelenjava ima nizko kalorično vsebnost. Iz njih pripravljenih jedi je veliko. Eden najbolj okusnih zelenjavnih receptov pa je hladna predjed - vloženi jajčevci s čebulo. Noben drug recept iz jajčevcev ne premaga tega! In niti ljubitelji te zelenjave ne bodo jedli te začinjene jedi za sladko dušo. Dejansko takšni jajčevci odlično združujejo začimbe in ostrino, aromo in bogat okus. Dobro jih je postreči z vodko, krompirjem, s kebabom … Takšna priprava bo okrasila vsako prilogo, dopolnila mesno jed in postala samostojna poslastica.
Dekapiranje jajčevcev lahko pripravimo na različne načine. So ocvrte, pečene, dušene in kuhane. Seveda je najbolj uporaben način, da jih pripravimo, da jih spečemo. Vendar pa poleti, ko je zunaj okna vroče, ne želite vedno vklopiti pečice. Cvrtje v ponvi v rastlinskem olju bistveno doda kalorije prigrizku. Zato je najbolj nežna toplotna metoda njihove obdelave kuhanje. Kljub dejstvu, da se pri kuhanju v sadju izgubijo nekatere koristne lastnosti, vendar je vseeno bolje, kot je zelenjava nasičena z ocvrtim rastlinskim oljem. Prav tako se lahko količina začimb v receptu nekoliko spremeni, pri čemer se osredotočite na vaš okus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 93 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Cilantro - kup
- Mlet črni poper - ščepec
- Sojina omaka - 2 žlici
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Namizni kis - 1 žlica
- Česen - 1 strok
Korak za korakom priprava vloženih kuhanih jajčevcev s čebulo, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, odrežemo repove, narežemo na koščke in napolnimo s slano vodo (za 1 liter vode, 1 žlico soli). Pustite pol ure, da iz grenkobe izteče vsa grenkoba. Vendar je treba ta postopek izvesti samo z zrelo zelenjavo; v mladih mlečnih jajčevcih ni grenkobe.
Pripravljene jajčevce damo v ponev, zalijemo s čisto vodo in po vrenju kuhamo 15-20 minut. Hkrati pazite, da plodovi ostanejo čvrsti.
2. Kuhane jajčevce odcedimo in pustimo, da se ohladi.
3. Nato jih razrežite na palice ali katero koli drugo priročno obliko.
4. Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol obroče in damo v plastično posodo za luženje. Dodajte sesekljan koriander in česen, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico. Nalijte kis, rastlinsko olje in sojino omako. Začinimo s soljo in poprom.
5. Hrano premešajte.
6. Čebuli dodamo pripravljene jajčevce.
7. Zelenjavo premešamo in pošljemo marinirati v hladilnik. Po 2 urah lahko okusite marinirane kuhane jajčevce s čebulo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati vložene jajčevce.
