Kako izbrati odlično prilogo za meso na žaru, rabo ali navadne klobase. Krompirjev pire z mlekom in maslom je kot nalašč za to vlogo!
Ko pri pripravi kosila ali večerje pride do izbire priloge, je, kot vidite, pire krompir tista možnost, ki je nihče ne bo zavrnil. Otroci ga imajo še posebej radi in po resnici povedano tudi odrasli obožujejo nežen, zračen pire. In če se zgodi, da po obroku v ponvi ne ostane veliko, potem lahko po nekaj preprostih manipulacijah njegove ostanke spremenite v zrazy, podlago za enolončnico, nadev za pite ali cmoke. No, naredimo najbolj občutljiv pire krompir z mlekom in maslom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 140,8 kcal.
- Obroki - 4 krožniki
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Krompir - 600-700 g
- Mleko - 150-200 ml
- Maslo - 70-100 g
- Sol po okusu
- Voda
Korak za korakom recept za pire krompir z mlekom in maslom
1. Najprej očistimo in operemo krompir. Narežemo na srednje velike kose, damo v ponev in napolnimo z vodo, tako da je z njo prekrit ves krompir. Zakurili smo velik ogenj. Da bi bil pire krompir resnično nežen in okusen, bi morali izbrati kakovostne surovine, torej ugibati glede na sorto krompirja. Zelo dobre sorte, ki dobro vrejo, na primer Belaya Nevskaya.
2. Krompir segrejte na močnem ognju, odstranite nastalo peno, sol po okusu. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte do kuhanja.
3. Pripravljenost krompirja preverite z vilicami ali nožem. Takoj, ko postane dovolj mehak in zavre, odcedite vodo, v kateri se je kuhalo, vendar ga ne odlivajte. Pustimo krompirjevo juho za kasneje.
4. Krompir pretlačimo s posebno drobtino, ga pretlačimo. Pomembno je, da krompir segrejete takoj po izpraznitvi vode, medtem ko je zelo vroč.
5. Zdrobljen krompir razredčite s segretim mlekom, da dosežete želeno konsistenco pireja. Pire krompir lahko razredčite tudi s preostalo krompirjevo juho. Pomembno je, da mleko ni hladno: zaradi temperaturne razlike lahko krompir pridobi neprijeten siv odtenek.
6. Maslo vrzi v lonec s krompirjem in ga "utopi" v pireju, da se čim prej stopi. Maslo bo okrasu dodalo nežen kremast okus.
7. Po vsakem koraku vedno znova s potiskalnikom dobro prekinemo pire krompir. Na koncu ga lahko stepete z mešalnikom.
8. Zračen in nežen pire krompir z mlekom in maslom je pripravljen! Poskusi!
Oglejte si tudi video recepte:
Okusen puhast krompirjev pire
Pire krompir s čebulo in pinjolami
