Marsikdo ima rad okusne in dišeče pite, vendar ne vedo vsi, kako jim zgnetemo testo. Povem vam, kako pravilno pripraviti kvasno testo v mleku za pite.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
V kulinaričnem svetu ne obstaja recept, ki bi ustrezal vsem. Če želite postati izkušena gostiteljica, morate obvladati več njihovih metod, eno od njih bom predstavil spodaj. Ta recept za kvasno mleko vam bo pomagal narediti okusne pite. Ta preprost recept je primeren za velike in majhne pite, žemljice in pite s slanim in sladkim nadevom. Za sladko pecivo lahko povečate količino sladkorja.
Pite na tem testu so puhaste, nežne in dolgo ne zastajajo. Lahko jih spečemo v pečici in ocvremo v ponvi na olju: v pečici za tiste, ki vzdržujejo kondicijo, v ponvi za tiste, ki radi okusno jedo. Ta recept je zanesljiv in preizkušen, in ker je univerzalen, se bo z njim odlično spopadel vsak kulinarični specialist in celo tisti, ki so se najprej odločili, da se preizkusijo v peki. Ta proces sploh ni težaven in z njim je v veselje delati. Na splošno preberite recept po korakih, okusite, skuhajte in uživajte v puhastih, bogatih in aromatičnih pitah.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 292 kcal.
- Obroki - 700 g
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Moka - 3 žlice.
- Rastlinsko olje - 0,75 žlice
- Jajca - 1 kos.
- Mleko - 1 žlica.
- Sladkor - 0,5 tsp
- Suhi kvas - 1 vrečka
- Sol - ščepec
Postopna priprava kvasnega testa v mleku za pite, recept s fotografijo:
1. Mleko segrejte na sobno temperaturo, približno 37 stopinj in dodajte sladkor. Mešajte, da se popolnoma raztopi.
2. Nato dodamo suh kvas.
3. In spet mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo.
4. Ko se kvas raztopi, v mleko dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte, da se razlije po tekočini.
5. Vanjo stepemo jajce.
6. Hrano ponovno premešajte. Vse sestavine morajo biti pri sobni temperaturi, da ne ohladijo temperature mleka. V nasprotnem primeru kvas ne bo dobro deloval v hladnem okolju in testo ne bo dobro vzhajalo.
7. Moko presejemo v posodo skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom, pite pa puhaste. Počasi vlijte tekočo podlago in z rokami gnetite testo. Tudi če za gnetenje uporabljate pekač za kruh, ga vseeno ovijete z rokami.
8. Testo dobro gnetite, vsaj 5 minut. Ne sme se držati sten posode in rok. Testo damo v skledo, pokrijemo z bombažno brisačo in postavimo na toplo mesto. Namočite eno uro, da se testo podvoji. Ponovno gnetite 5 minut in začnite oblikovati pljeskavice.
Opomba: oblikovane pite položite na pekač na kratki razdalji drug od drugega, ker se bodo med peko še povečale. Ko položite pite na pekač, jih pustite ležati približno pol ure in jih šele nato pošljite v žerjavico.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti testo iz kvasa v mleku.
