Ali želite uživati v najbolj občutljivih palačinkah z lepo rumeno barvo? Nato ugotovite, kako narediti testo za palačinke s pečenim mlekom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Delim zanimivo idejo za pripravo testa za palačinke s pečenim mlekom. Izkazalo se je, da so te palačinke veliko bolj zadovoljne, svilnate in sončne, še posebej, če uporabljate domače pečeno mleko. Pečeno mleko je najbolj okusno, najbolj maščobno, najdebelejše pa je naravno mleko iz dežele. Seveda nič ni boljše od pečenega mleka v zemeljski posodi, kuhani v pravi kmečki pečici! Pečeno mleko pa lahko naredite tudi iz trgovine v ponvi na štedilniku ali v pečici. Izkazalo se je enako dober izdelek. Če kupujete že pripravljeno pečeno mleko, vzemite celoten izbor. Čeprav bo najbolj navaden pasteriziran, sem imel samo enega.
Če pečenega mleka ni, ga lahko zamenjate s fermentiranim pečenim mlekom. Karameli daje tudi karamelne okuse in sonce. Omeniti velja, da ta recept za tanke palačinke ne odlikuje le odličen rezultat, ampak tudi enostavnost priprave. Postrezite jih okusno namočene v jantarjevem medu ali marmeladi, prelijte z gosto kislo smetano ali čokoladno pasto, sperite s sveže skuhanim čajem ali kavo ali pečenim svežim mlekom … Za vso družino bo to vedno univerzalni zajtrk za vsak okus.
Oglejte si tudi, kako narediti testo iz peciva.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 425 kcal.
- Obroki - 20-25 kosov. palačinke
- Čas kuhanja - 15 minut za pripravo testa
Sestavine:
- Pečeno mleko - 1 l
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 3-4 žlice
- Moka - 500 g
- Sol - ščepec
Postopna priprava testa za palačinke s pečenim mlekom, recept s fotografijo:
1. Pečeno mleko sobne temperature nalijte v veliko globoko posodo.
2. Mleku dodamo surovo jajce in tekoče sestavine stepemo skupaj.
3. Hrani vlijemo moko, jo presejemo skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom. Tako bodo palačinke bolj mehke.
4. Testo stepemo, da postane gladko in homogeno, da ne bo grudic. Za to lahko uporabite mešalnik, ki dobro razbije vse grudice. Nato dodamo sladkor s ščepcem soli in ponovno premešamo.
Konzistenca testa je odvisna od količine dodane moke. Če želite, da so palačinke tanke, mora biti tekstura testa podobna nemastnemu jogurtu. Za debelejše palačinke mora biti konsistenca testa podobna kisli smetani.
5. Nalijte rastlinsko olje. To je potrebno, da ne polijete olja v ponev, preden ocvrtite vsako palačinko.
6. Testo premešajte, da se maslo enakomerno razporedi. Testo pustite stati v pečenem mleku pol ure, da se sprosti gluten, in začnite peči palačinke.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke v pečenem mleku.
