Jabolčni mafini iz prhkega testa - kaj bi lahko bilo boljše od domačega peciva? Nežno, mehko, okusno, se topi v ustih. Naučili se jih bomo kuhati v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Iz krhkega drobljivega testa pripravljajo različne izdelke - pecivo, piškote, pecivo, pite … Danes bomo iz prhkega peciva izdelovali piškote z jabolki. Ohlapno krhko testo, ki se topi v ustih, in nežno pečena jabolka so slastna poslastica, kajne? Dobimo slastne in nenavadne porcije majhnih piškotov. Čeprav se po želji lahko po isti tehnologiji naredi ena velika torta. Izdelki so pripravljeni enostavno in hitro, vendar se izkaže neverjetno! To so preprosta vsakodnevna peciva in odlična uporaba za jabolka. Omeniti velja, da je nabor izdelkov tukaj minimalen, kar pa ne more ugajati varčnim gospodinjam. Ti kolački temeljijo na mehki skorji iz peciva, aromatičnem jabolčnem polnjenju in breztežnih ostružkih iz peciva. Ker testo vsebuje veliko maščobe (maslo ali margarino), je izdelkom zagotovljena drobljivost.
Po želji lahko piškote pestro. V nadevu bodo primerne rozine, suhe jagode, drobtine oreščkov, limonina lupina, vse vrste začimb (vanilija, zvezdasti janež, cimet, ingver, kardamom, nageljnove žbice). Čeprav so jabolčni kolači nepoškodovani, so občudovanja vredni - rdeči, okusni, okusni, domači in neverjetno atmosferski!
Oglejte si tudi, kako stepete mafine.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 525 kcal.
- Obroki - 12
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Margarina - 100 g
- Moka - 220 g
- Sol - ščepec
- Jabolka - 5-6 kosov. odvisno od velikosti
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 100 g
Postopna priprava jabolčnih mafinov iz prhkega testa, recept s fotografijo:
1. Margarino narežemo na srednje velike kose. Biti mora hladen, ne pri sobni temperaturi ali zamrznjen. Uporabite ga iz hladilnika. Dodajte mu surovo jajce.
2. Nato dodamo moko, ki jo presejemo skozi fino sito, da se obogati s kisikom, pecivo pa postane mehkejše. Dodamo sol in sladkor.
3. Z rokami premešajte testo, margarino s prsti podrgnite, da nastanejo drobtine moke.
4. Zberemo testo in ga oblikujemo v eno kepo. Testo zavijte v plastično vrečko in ga za pol ure postavite v hladilnik ali za 15 minut v zamrzovalnik. Čeprav ga lahko hranimo v hladilniku 3 dni, v zamrzovalniku pa do 3 mesece. Zato lahko testo pripravite vnaprej in izdelek po potrebi spečete.
5. Testo razvaljajte v tanko plast debeline približno 5-7 mm, ga razrežite v okroglo obliko in pecivo položite v razdeljene modelčke za mafine, kot je prikazano na fotografiji. Kalupov ni treba mazati, ker testo vsebuje veliko maščobe in pecivo se ne bo prijelo na posode.
6. Operite, posušite jabolka in s posebnim nožem odstranite sredico.
7. Jabolka narežemo na majhne kocke ali naribamo na grobem graterju. Položite jih v modelčke za testo. Po želji jih potresemo s sladkorjem in mletim cimetom.
8. Preostanek testa naribamo in potresemo z jabolčnim nadevom, tako da je pokrit z vseh strani. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite jabolčne mafine iz prhkega peciva, da se pečejo 20-30 minut do zlato rjave barve.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti jabolčno pito iz prhkega testa.
