Nihče se ne more upreti nežnemu okusu in prijetni aromi odprte želejeve pite iz krhkega testa z gobami, klobasami in paradižnikom. Razvajajte svojo družino z okusnim pecivom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Jellied open pita je izum evropskih kuharjev, namenjen občinstvu vseh starosti. Pečemo ga lahko več kot le domačo večerjo. Izdelek lahko postrežete kot dodatek namesto kruha vročemu za kosilo. Lahko se uporablja kot prigrizek namesto običajnih sendvičev. Tudi takšna torta bo zasedla svoje mesto na praznični mizi. Zato priporočam, da pripravite dve piti hkrati, ker eden morda ne bo dovolj.
Osnova želejeve odprte pite je testo iz peciva, ki ga je zelo enostavno narediti iz kisle smetane, masla in moke. Če pa ni časa za prepiranje, ga lahko zamenjate s plastmi listnatega testa, ki se prodaja v vsakem supermarketu. Lahko tudi spreminjate in eksperimentirate z nadevom. Primerna je vsaka sveža ali termično predelana zelenjava, meso in klobase, slanina, prekajen ali kuhan piščanec ali puran, ribje dobrote, zelišča in celo sadje. Običajno se takšna pita peče v pečici, za to pa lahko uporabite tudi počasen štedilnik.
Glej tudi kuhanje želejeve pite na kefirju z gobami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 489 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Maslo - 150 g
- Moka - 400 g
- Klobase - 3-4 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Mleko - 250 ml
- Kisla smetana ali smetana - 150 g
- Gobe (ocvrte) - 200 g
- Sladkor - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Sir - 100 g
Postopna priprava odprte želejeve pite iz prhkega peciva z gobami, klobasami in paradižnikom, recept s fotografijo:
1. Pripravite sestavine za testo: moko, sol, sladkor, maslo, kislo smetano. Moko presejemo skozi fino sito, da jo obogatimo s kisikom. Tako bo torta bolj nežna. Kisla smetana in maslo morata biti iz hladilnika. Olje ne sme priti iz zamrzovalnika ali sobne temperature. Kislo smetano lahko nadomestimo s smetano.
2. Pripravite tudi izdelke za polnjenje: mleko, sir, jajca, gobe, klobase, paradižnik. Paradižnik v tem receptu uporablja zamrznjene obroče. Lahko pa jih nadomestite s svežim sadjem ali paradižnikovo omako. Gobe predhodno prepražimo. Lahko so kateri koli: ostrige, gobe, gozd … Mleko lahko nadomestimo s kislo smetano ali smetano.
3. Ko je vsa hrana pripravljena, začnite pripravljati testo. Narezano maslo dajte v kuhalnik.
4. Maslu dodamo kislo smetano.
5. Nato dodamo moko, sol in sladkor.
6. Zamesite testo. Kratko pecivo ne mara dolgega gnetenja. Zato vse naredite zelo hitro, še posebej, če ga gnetete z rokami.
7. Odstranite testo iz procesorja in ga oblikujte v okroglo kroglo.
8. Testo zavijte v plastično vrečko in ga za pol ure postavite v hladilnik ali za 15 minut v zamrzovalnik.
9. Po tem času testo razvaljamo v plast debeline približno 0,5-0,7 mm in damo v pekač, tako da so stranice visoke približno 2 cm.
10. Ocvrte gobe položimo na dno pite.
11. S klobas odstranite ovojno folijo, jih narežite na obroče in položite na gobe.
12. Nato dodajte paradižnikove obročke. Zamrznjenega sadja ni treba predhodno odmrzniti, ker odtalijo se, ko je izdelek pečen.
13. V skledi združite mleko s surovim jajcem.
štirinajst. Dodamo ščepec soli in ostružkov sira ter vse skupaj stepemo.
15. Pito prelijemo z mlečno omako in potresemo z malo več sira. Odprto pito iz prhkega peciva prelijemo z gobami, klobasami in paradižnikom, pošljemo peči v ogreto pečico na 180 stopinj 40 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti želejeno pito iz peciva z gobami, šunko in sirom.
