Enostavno na trebuhu, a precej krepko. Aroma je dišeča, okus je pikanten. Zelenjava je mehka, vendar čvrsta in ni vodena. Recept po korakih s fotografijo kuhanja začinjenega jajčevca v pečici. Video recept.
Vse leto je to čudovito podolgovato modro-vijolično zelenjavo mogoče videti na policah trgovin. Prej so jajčevce pogosto samo ocvrli. A okusna poslastica se je spremenila v mastno, ne zdravo jed z obilico rakotvornih snovi. Ker jajčevci pri cvrtju vpijejo veliko olja. Toda sodobne tehnologije so stopile naprej in nam zagotovile ogromno visoko funkcionalne opreme: pečice, peči, mikrovalovne pečice, večnamenski kuhalnik, dvojni kotel. Skupaj z njimi so se pojavili novi in zanimivi recepti. Pečeni začinjeni jajčevci v pečici morda zasedajo eno najvišjih ravni priljubljenosti. To je okusna in zdrava jed, ki se odlično poda k številnim sestavinam.
V pečici lahko jajčevce kuhamo vsaj vsak dan z različnimi možnostmi, medtem ko jim nikoli ne bo dolgčas. Jajčevci sami so dobri za uravnoteženo prehrano, saj je tudi vir dragocenih snovi. V pečici plodovi ne absorbirajo olja in drugih maščob, zato se jed izkaže za zelo uporabno. Po tem receptu lahko tudi najbolj nesposobna gospodinja skuha jajčevce, ker jih je skoraj nemogoče pokvariti.
Oglejte si tudi, kako kuhati jajčevce v testu, s paradižnikom in sirom v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 95 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Jajčevec - 3 kos.
- Sumakh - 0,5 žličke
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko ali oljčno olje - 2 žlici
- Pekoča paprika - 0,5 stroka
- Kumina - 0,5 žličke
- Suho vino - 2 žlici
- Česen - 3 stroka
- Sojina omaka - 1 žlica
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhanje začinjenega jajčevca v pečici, recept s fotografijo:
1. Izberite globoko posodo, ki bo držala vse jajčevce, in vanjo vlijte sojino omako.
2. Nato prilijemo vino. Vino je lahko najcenejše.
3. Nato vlijemo rastlinsko olje.
4. Za maslo položite žlico gorčice.
5. Česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Pekočo grenko papriko olupimo iz semen, ker vsebujejo večino ostrine in jih drobno sesekljajo. V marinado dodamo česen in poper.
6. Omaki dodamo kumino, sumac, črni poper.
7. Omako dobro premešajte.
8. Jajčevcu odstranite pecelj, operite in posušite s papirnato brisačo. Sadje po dolžini razrežemo na 3-4 obroče in vsakega razdelimo na še 4 kose. Na tej stopnji se morate znebiti grenkobe jajčevcev. To lahko s soljo izvedemo na dva načina: suho in mokro. Te podrobne recepte lahko najdete na straneh spletnega mesta z iskalno vrstico. V tem primeru je treba takšno dejanje izvesti samo z zrelimi jajčevci, ker mlečni sadeži ne vsebujejo grenkobe.
9. Jajčevce pošljite v posodo za marinado in dobro premešajte, da pokrije vsak ugriz. Če imate prosti čas, lahko jajčevce pustite marinirati.
10. Jajčevce položimo na pekač in solimo.
11. Pečico segrejte na 180 stopinj in pikantne jajčevce pošljite peči pol ure. Pripravljene jajčevce postrezite vroče s ocvrtim zrezkom ali katero koli drugo prilogo ali samostojno. Lahko so del tople solate. Okusne so tudi po ohladitvi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečene jajčevce v pečici.
Povezani članek: Recept za pečene jajčevce v omaki iz pečice
