Sočen, aromatičen, sladko -pikantnega okusa - začinjen paradižnik, pečen v pečici. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Če imate radi paradižnik in ne veste, kaj bi še skuhali iz njega, predlagam, da ga spečete v pečici. Recept je preprost, a okusen. Paradižnik s šopkom aromatičnih zelišč in česnom … božansko je! Pečemo jih lahko z olivnim oljem, dišečim timijanom, baziliko, cinizo, pekočo papriko itd. Poleg tega tukaj ni nobene priprave, razen morda pranja paradižnika, lupljenja česna in ogrevanja pečice.
Paradižnik, pečen v pečici, je popoln dodatek k prilogi krompirja, testenin ali riža. Lahko jih postrežemo tudi kot samostojno prilogo k mesu ali perutnini. Odlično se podajo k kebabom ali zrezkom. Še eno predjed v kombinaciji z ohlajenim belim vinom kombiniramo z ribami ali drugimi morskimi sadeži.
Upoštevajte, da zdravniki pravijo, da je zrel paradižnik vir vitalnih snovi, kot so kalij, magnezij, železo. In tudi - likopen - močan naravni antioksidant in serotoninski "hormon sreče"! In kar je zanimivo, po toplotni obdelavi je pečeno sadje veliko bolj zdravo od svežega! Zato bodite pozorni na predlagani recept.
Oglejte si tudi, kako kuhati oljke in paradižnik s feta sirom na listu iz listnatega testa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Paradižnik - 400 g
- Namizni kis - 0,5 tsp
- Pekoča paprika - 0,5 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Sumak - 0,5 žličke
- Rastlinsko ali oljčno olje - 2 žlici
- Kumina - 0,5 žličke
- Česen - 2-3 stroka
- Sojina omaka - 2 žlici
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Korak za korakom kuhanje začinjenega paradižnika, pečenega v pečici, recept s fotografijo:
1. V plitvo posodo nalijte kis, rastlinsko olje in sojino omako. Dodamo gorčico in sesekljan česen.
2. Dodajte sumac, kumino, črni poper, sol in drobno sesekljano pekočo papriko.
3. Mešajte omako, dokler ni gladka in gladka.
4. Paradižnik operemo in osušimo s papirnato brisačo. Izberite sadje, ki je elastično in gosto, ker zelo mehko se hitro spremeni v kašasto konsistenco. Položite jih v pekač in vsako sadje prebodite z lesenim zobotrebcem, da med peko sprosti paro. V nasprotnem primeru bo v pečici lupina paradižnika počila in ves sok bo stekel ven.
5. Omako prelijemo s paradižnikom.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite paradižnik 20-30 minut. Poseben čas kuhanja je odvisen od pečice in velikosti pilava. Zato jih občasno spremljajte, da ne zamudite trenutka pripravljenosti. Pripravljene začinjene paradižnike postrezite v pečici tople ali ohlajene.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečen paradižnik s česnom.
