Ena najbolj priljubljenih in priljubljenih jabolčnih pite je seveda šarlota! Ni samo priljubljen, ampak tudi zelo enostaven za izdelavo. Naučili se bomo kuhati v postopnem receptu s fotografijo. Video recept.
Klasična šarlota - sladko pecivo sovjetske in postsovjetske zgodovine. Puhasto in lahko testo z največ jabolčnega nadeva. Charlotte je podoba prijetne, preproste, cenovno ugodne in hkrati dietne dobrote. Priporočljivo je, da vzamete jabolka kislih sort, na primer Antonovka. Običajno se uporabljajo v surovih pekovskih izdelkih. Zato klasična šarlota velja za hiter recept, brez prefinjenosti. To je poenostavljena pita, nekoliko podobna krušnemu pudingu, vendar le s sadjem.
Čeprav danes obstaja veliko receptov za to torto, kar pojasnjuje priljubljenost te vrste izdelka. Jabolka se na primer pred peko malce karamelizirajo v ponvi s sladkorjem. Še več, bolje je, da se mu ne smiliš, tk. čarobno se porazdeli v testo v pravi količini, presežek pa tvori sladko skorjo.
Tudi zdaj hostese eksperimentirajo z nadevi in namesto jabolk vzamejo razno sadje, ki je pri roki. Še posebej priljubljene so hruške, slive, marelice, buče, suho sadje itd. Charlotte lahko okrasite tudi s svežimi ali zamrznjenimi jagodami na vrhu. Charlotte kuhamo v pečici, mikrovalovni pečici in večnamenskem štedilniku. Še zadnji kuhinjski pomočnik prevzame vodstvo, ker ni nujno, da spremljate pečenje.
Oglejte si tudi, kako kuhati šarloto v večnamenskem kuhalniku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 299 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Moka - 100 g
- Jajca - 3 kos. velika (če so jajca majhna, jih vzemite 4)
- Cimet v prahu - 1 žlica neobvezno
- Sladkor - 100 g
- Jabolka - 4-6 kosov. odvisno od velikosti
Postopna priprava šarlote z jabolki, klasičen recept s fotografijo:
1. Operite in posušite jabolka s papirnato brisačo. S posebnim nožem odstranite sredico s semeni in narežite velike plodove. Dno pekača namažite s tanko plastjo masla ali rastlinskega olja in položite narezana jabolka. Po želji jih začinimo z mletim cimetom v prahu.
2. Jajca združite s sladkorjem.
3. Z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo jajca, dokler se masa ne podvoji in se na površini pojavijo mehurčki.
4. V jajčno maso dodamo moko, ki jo je zaželeno presejati skozi fino sito, da se obogati s kisikom, pogača pa postane mehkejša.
5. Testo zmešajte z mešalnikom. Njegova konsistenca bi morala biti kot gosta kisla smetana.
6. Testo prelijemo po jabolkih.
7. Pekač zasukajte v različne smeri, tako da je testo enakomerno razporejeno po celotnem volumnu in pokrije vsa jabolka. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite šarloto z jabolki, kuhanimi po klasičnem receptu, za 35-40 minut, da se peče. Pripravljenost peciva preverite s prebadanjem lesene palice, ki mora biti suha brez lepljenja testa. Končni izdelek ohladite v kalupu, nato ga odstranite iz njega in ga postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati šarloto z jabolki.
