Koristi skute za naše telo so nesporne. Kaj pa tisti ljudje, ki ga ne marajo jesti samostojno? Obstaja izhod - priprava aromatičnih, okusnih in nežnih sira z jabolki.
Vsebina:
- Skrivnosti priprave sira
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Skoraj vse gospodinje vedo, kako kuhati torte s sirom. To je mnogim znana in znana ukrajinska jed. Da pa sira ne bi bila dolgočasna, ampak so vedno drugačna, lahko tradicionalni recept popestrite z vsemi vrstami dodatkov. Danes je to zame postalo - jabolka, zaradi katerih so syrniki bolj sočni in bogati.
Sirne torte lahko kuhate ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici ali dvojnem kotlu. Zadnji dve možnosti naredita sirne torte bolj dietne in koristne za naše zdravje.
Skrivnosti priprave sira
- Uporabite svežo ali srednje kislo skuto, vendar ne preveč kislo. Ker se te kislosti ne bo mogoče znebiti, tudi z dodano veliko količino sladkorja.
- Konzistenca skute mora biti srednja, ne preveč suha ali preveč tekoča. Če je skuta mokra, je treba odstraniti odvečno vlago. V ta namen se skuta postavi pod zatiranje ali suspendira v gazi. Odvečna vlaga bo izginila, skuta pa bo pripravljena za pripravo sira. Če je skuta suha, jo razredčimo z gosto kislo smetano.
- Skuto maso pustimo stati pol ure, da se vse sestavine povežejo.
- V klasičnem receptu za sira, pecilni prašek, kvas in druge sestavine ne dodajajo, kar povečuje volumen končne jedi, po želji pa lahko skute naredite bujne.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Griz - 2-3 žlice
- Jajce - 1 kos.
- Jabolko - 1 kos. (velika velikost)
- Sol - ščepec
- Sladkor - 1 žlica (okus)
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje sira z jabolki
1. Skuto dajte v posodo za gnetenje hrane in z vilicami gnetite vse grudice. Jabolko operemo, posušimo, olupimo, odstranimo sredico s semeni in meso narežemo na kocke. Nekateri recepti predlagajo naribavanje jabolka, vendar se v tem primeru v končni jedi ne bo čutilo.
2. Narezana jabolka položite v skledo s skuto. Dodamo sladkor, sol, zdrob in stepemo jajce. Jajca so izračunana - 1 kos. za 500 g skute. Če kuhate sirne pogače iz več skute, je treba upoštevati ta delež.
3. Skutino maso dobro premešajte in pustite, da se syrniki napolnijo pol ure. To je potrebno, da se okus vseh izdelkov med seboj združi, pa tudi, da zdrob nabrekne. Če zdrob ne nabrekne, se bodo njegova zrna čutila v končnih syrnikih.
4. Ponev postavite na štedilnik, nalijte rafinirano rastlinsko olje in dobro segrejte. Skuto razdelite na enake dele, vsak približno 1 žlico. Iz vsakega dela oblikujte kroglico, ki jo pritisnete navzdol, da dobite kolač v obliki palačinke. Vsak sirni kolač rahlo popecite z moko na obeh straneh in ga na srednjem ognju popecite v vroči ponvi.
5. Syrnike pražimo približno 4 minute na vsaki strani do zlato rjave barve in jih damo v katero koli posodo. Vroče palačinke postrezite s čokolado, kislo smetano, medom, jogurtom, marmelado, kondenziranim mlekom, stopljenim maslom, jagodami ali sadjem. Če palačink s sirom ni več, jih hranite v posodi v hladilniku največ 2 dni.
Oglejte si tudi video recept za pripravo torte iz jabolčnega sira z moko in kislo smetano:
