Bi radi razvajali svojo družino s slastno torto za čaj? Hkrati pa se ne želite dolgo ukvarjati s testom? Pečemo jabolčno in limonino šarloto. Testo se gnete največ 15 minut, izdelek pa se peče največ 40 minut. Hitro, preprosto, okusno …
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če imate radi okusno pecivo, medtem ko za kuhanje ne morete porabiti veliko časa, potem verjetno poznate več receptov za šarloto. Recept za prvo šarloto je bil precej preprost: namesto testa so koščke kruha namočili in prelili z jajcem, nadev pa so bila vedno jabolka. Je splošno in cenovno dostopno sadje po vsej Evropi. Zato so plodovi odlični za pite, zlasti takšne pite so pogosto pekli v revnih družinah. Poleg tega so jabolka odlično shranjena, kar vam omogoča pečenje šarlote vse leto. Toda z leti je ta torta zaradi svoje preprostosti in odličnega okusa postala priljubljena med vsemi sloji prebivalstva.
Danes pripravljamo ne čisto klasično šarloto z jabolki, ampak z dodatkom limoninega soka. Izkazalo se je, da je takšna torta zelo mehka, bogata in okusna. Z dodatkom limone je še bolj pikantna in zanimiva kot klasična različica. Sadje daje rahlo kislost, svetel vonj in aromo citrusov. Če želite, da je šarlota bolj okusna, v testo dodajte vanilin ali vanilijev sladkor. Vzemite jabolka, ki so dišeča in sladka, da limona ne zaduši njihovega okusa. In če imate sladka in kisla jabolka, potem količino limone nekoliko zmanjšajte, da se torta ne izkaže za preveč kislo. Ne uporabljajte prezrelih jabolk, sicer se bodo pri peki spremenila v jabolčno omako.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 240 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Jajca - 4 kos.
- Sladkor - 0,5 žlice.
- Maslo - za mazanje pekača
- Jabolka - 4 kos.
- Limonin sok - 2 žlici
- Sol - ščepec
Korak za korakom kuhajte jabolčno in limonino šarloto:
1. Razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Vsebino jajc dajte v čiste in suhe posode brez kapljanja maščobe in vlage.
2. Rumenjake stepemo z mešalnikom, vsakemu dodamo 1 žlico. Sahara.
3. Nadaljujte z stepanjem rumenjakov. Morali bi postati zračni, bujni in se nekajkrat povečati.
4. Moko skozi fino sito presejemo k rumenjakom in dodamo ščepec soli.
5. Testo še enkrat stepemo z mešalnikom do gladkega.
6. Zdaj pa pojdite na beljakovine. Stepajte jih z mešalnikom s čistimi metlicami, dokler ne postane penasto in penasto, dokler ne nastane bela in zračna pena.
7. Testu dodamo nekaj stepenih beljakovin in jih s počasnimi gibi v eno smer vmešamo v testo, da beljakovine ne izgubijo svoje mehkobe.
8. Testo premažite z najnižjo hitrostjo s pomočjo nastavkov za kljuke.
9. Končano testo bo postalo tekoče, podobno konsistenci kisle smetane.
10. Pekač obložite s peki papirjem in ga premažite z maslom.
11. Jabolka operemo, izrežemo škatlo s semeni, narežemo na srednje velike kose in damo v enakomerno plast v kalup. Iz limone iztisnite sok in prelijte jabolka. Jabolka po želji potresemo s cimetom v prahu.
12. Testo prelijemo po jabolkih, tako da se enakomerno razporedi po celotni površini.
13. Pečico segrejte na 180 stopinj in torto pošljite peči 35-40 minut. Pripravljenost preverite s prebadanjem lesenega zobotrebca. Na njem ne sme biti lepljenja. Končano šarloto rahlo ohladite in po želji posujte s sladkorjem v prahu. Limonino šarloto postrezite z vanilijevim sladoledom. Ti izdelki se odlično ujemajo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jabolčno in limonino šarloto.
