Da bo jutro res prijazno in obrazi družine veseli, jim ponudite nazdravitelje z govejimi jetrnimi paštetami in jabolki. Zadovoljni bodo z nežnim okusom z lahkotno jabolčno noto.
Pašteta je vsestranski prigrizek, ki ga lahko pripravimo iz množice različnih sestavin, za osnovo pa vzamemo meso ali piščanca, jetra ali ribe, ki jih dopolnimo z zelenjavo in včasih s sadjem. Predlagam, da naredite jetrno pašteto iz govejih jeter in jabolk. Ta na prvi pogled nenavadna kombinacija bo posledično predstavila jedi nenavadno nežen okus in lahko teksturo. Takšna pašteta bo primerna pri zajtrku s skodelico čaja, pri družinskem kosilu ali večerji, pa tudi na praznični pojedini. Lahko ga vzamete s seboj iz mesta na piknik ali ga namažete s toastom in zagotovili boste odličen prigrizek. Zdaj pa pojdimo na delo!
Oglejte si, kako narediti pašteto iz svinjskih jeter.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 217 kcal.
- Obroki - za 6 oseb
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Goveja jetra - 500 g
- Jabolka - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Maslo - 150 g
- Krema 20% - 50 ml
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - po okusu
Priprava govejih jeter in paštete iz jabolčnih jeter po korakih
Jetra je treba pripraviti: sperite, odstranite filme, žile in kanale ter jih razrežite na majhne koščke.
Maslo pogojno razdelite na 3 dele. Eden bo potreben za cvrtje jeter, drugi za čebulo in jabolka, preostali pa za samo pašteto. Jetra prepražimo približno tretjino masla, potrebnega za recept. Pazite, da olje ne zažge. Skoraj pred pripravo po okusu začinimo s soljo in poprom.
Jabolka in čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
V ponvi stopimo maslo in dodamo čebulo. Takoj, ko rahlo pokaka in postane prozorna, vanjo vržemo koščke jabolk, premešamo in dušimo, dokler niso mehki.
Pripravljena jetra združite z jabolki in čebulo. Mešajte.
Nalijte 20% smetane. Če ni smetane, jih lahko nadomestimo s polnomastnim polnomastnim mlekom.
Vse sestavine za pašteto dajte v skledo mešalnika ali kuhalnice in pire. Uporabite lahko tudi ročni mešalnik - rezultat bo enak.
Dodajte ohlajene koščke preostalega masla in še naprej stepite pašteto do gladkega.
Pašteto prenesite v posodo za shranjevanje, pustite, da se popolnoma ohladi in ohladite.
Pašteta ima odlično konsistenco, je homogena, enostavna za mazanje, jabolko pa naredi svojo strukturo zelo občutljivo in doda zanimivo sladko noto.
Čudovita predjed - goveja jetra in pašteta iz jeter iz jabolčne paštete - pripravljena. Poskusite takšno jed pripraviti svojim najdražjim in nagrajeni boste z njihovimi hvaležnimi nasmehi. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Jetrna pašteta z jabolki
