V tem receptu vam bom povedal, kako okusno in hitro skuhati foršmak. Ta klasični recept lahko spreminjate in spreminjate po svojem okusu in željah.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Foršmak je tipična judovska hrana. Preprosta in okusna predjed iz sleda. O tem, katera možnost kuhanja velja za klasično, je veliko polemik. Zato lahko sestava jedi vključuje druge različne sestavine: maslo in rastlinsko olje, kruh, jabolka, jajca, čebulo, korenje, kis, gorčico. Vse komponente se zdrobijo v homogeno pasto podobno pasto. Ta jed bo všeč vsem, ki imate radi sled. Običajno ga postrežemo na rezinah kruha ali majhnem prepečencu, preden ga postrežemo z glavno jedjo.
Nekateri menijo, da takšna aristokratska jed, kot je foršmak, prihaja iz Odese. To je razloženo z dejstvom, da so dolga stoletja v Odesi živele judovske skupnosti, ki so mesto napolnile s svojimi ljudskimi jedmi. Tako se je forshmak ukoreninil v tem mestu. Mimogrede, obstajajo možnosti za forshmak, kjer izdelke mešalnik ne prekine, dokler niso gladki, ampak jih drobno sesekljajo z ostrim nožem. Prav tako lahko nasekljate vse dodatne izdelke in sleda narežete na kocke. Vse možnosti prigrizkov bo odlikovala subtilna prefinjenost.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 180 kcal.
- Obroki - 300 g
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Sled - 1 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Maslo - 50 g
- Sol - ščepec ali po okusu
- Namizni kis - 1 žlica
- Sladkor - 1 čajna žlička
Kuhanje foršmaka
1. Odlepite film z obeh strani sleda. Odrežite glavo, plavuti in rep. Previdno prerežite trebuh, da ne poškodujete žolčnika. Odstranite jih in jih zavrzite. Odstranite črni film iz notranjosti trebuščkov in razdelite ribe na dva fileja. Odstranite hrbtenico in majhne kosti. Če obstaja kaviar ali mleko, jih ne zavrzite, ampak jih uporabite v posodi.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročev. Dajte ga v globoko skledo in dodajte kis, sladkor in vrelo vodo. Mešajte in marinirajte 15 minut. Poleg tega bo tako vroča marinada zmehčala čebulo in ji odstranila grenkobo.
3. Jajca skuhajte do strmine. To se naredi na naslednji način. Namočite jih v posodo s hladno vodo, postavite na štedilnik in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 8 minut. Nato prenesite v ledeno vodo in pustite, da se popolnoma ohladi. Hladna jajca olupimo in damo v kuhinjski stroj za nože S.
4. Olupljen sled narežite na poljubno obliko in jo pošljite v predelovalec k jajcem.
5. Hrani dodajte zmehčano maslo.
6. Čebulo položite v sito, da stekne tekočina. Nato iz čebule dobro iztisnite odvečno tekočino z rokami in jo pošljite v kombajn.
7. Hrano potrkajte, dokler ni gladka. Dlje ko boste premagali sestavine, bolj gladka bo predjed. Če želite v masi začutiti koščke sestavin, jo nato utripajte s pulzirajočimi gibi.
8. Zložite foršmak v globoko posodo, zaprite pokrov in pošljite v hladilnik, da se ohladi. Lahko ga postrežete v sendvič košarah, skodelicah za vaflje ali preprosto položite na lepo posodo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati foršmak.
