Ocvrt srebrni krap je precej okusen brez dodatkov, dovolj bo le, da ga pokapamo z limoninim sokom.
Vsebina recepta:
- Prednosti srebrnega krapa
- Koristni nasveti za kuhanje srebrnega krapa
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Prednosti srebrnega krapa
Srebrni krap je zelo okusna riba, ki vsebuje veliko nežnega mesa in malo kosti. Njegovo meso je idealno za pečenje, saj je vedno sočno in nežno.
Srebrni krap je dovolj uporaben. Njegova maščoba vsebuje polinenasičene kisline, kot sta omega-3 in omega-6, ki preprečujejo pojav sladkorne bolezni, srčno-žilnih in onkoloških bolezni. Velika prednost srebrnega krapa je v njegovem zelo zadovoljivem prehranskem mesu, ki se hitro in dobro prebavi in absorbira v človeškem želodcu.
Poleg tega srebrni krap telo obogati z beljakovinami in vitamini A, C, E in skupino B. Vsebuje fosfor, žveplo, cink, železo in druge bistvene elemente, ki so odgovorni za lepoto in zdravje.
Koristni nasveti za kuhanje srebrnega krapa
Če je srebrni krap zamrznjen, je priporočljivo, da ga pred cvrtjem ne odmrznete, potem bo meso bolj okusno in sočno.
- Priporočljivo je, da uporabite litega železa in prostorno ponev. Omogočajo enakomerno cvrtje rib: ribe se ne bodo posušile, meso bo mehko in sočno, skorja pa rdeča.
- Ponev ne smete pokriti s pokrovom, v katerem se ocvrti srebrni krap, sicer se bodo koščki razpadli in zlato rjava skorja se ne bo naučila.
- Če želite ribam dati nežen priokus, lahko pred serviranjem nalijete malo stopljenega masla.
- Ribo je treba poslati v cvrtje v zelo dobro segreto ponev, ocvrti pa jo je treba na močnem ognju in jo postopoma zmanjševati na obeh straneh. Potem bo ves sok ostal v ribah, zlato rjava skorja pa bo hrustljava.
- Bolje je jesti ocvrtega srebrnega krapa naravnost iz ponve. Ker če leži, se skorja ne bo zdrobila in okus rib ne bo enak.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 86 kcal.
- Obroki na posodo - 1 trup
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Srebrni krap - 1 trup
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje ocvrtega srebra
1. Srebrnega krapa očistite s strgalom, odprite trebuh, odstranite vse drobovine in črni film ter ga operite pod tekočo hladno vodo.
2. Po tem ribam odrežite plavuti in trup narežite na zrezke debeline približno 1,5-2 cm.
3. Pripravite ribje začimbe. V manjšo posodo dajte sol, črni poper in začimbe za ribe.
4. Začimbe med seboj dobro premešamo, da se enakomerno porazdelijo.
5. V ponev nalijte rafinirano rastlinsko olje in dobro segrejte. Nato ribe pošljite v ocvrt.
6. Ribo začinimo z začimbami in jo prve 2 minuti pražimo na močnem ognju, nato pa na zmernem.
7. Obrnite srebrnega krapa in ga tudi prepražite, najprej na visoki in nato na srednji.
8. Ocvrte kose rib položite v posode enega za drugim, nato pa postrezite s solato iz sveže zelenjave.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrtega srebra.
