Za kosilo ni nič boljšega kot postreči slasten, krepki boršč. Po receptu po korakih skuhajte boršč s konzerviranim fižolom in zeljem-cilj bo dosežen.
Kakšen boršč ne obstaja! Prebivalci Vzhodne Evrope: Rusi, Belorusi, Ukrajinci, Poljaki, Bolgari, pa tudi Romuni in Litovci - jih kuhajo z velikim veseljem. Boršč se kuha v mesni ali zelenjavni juhi, svinjini ali teletini, perutninskem ali zajčjem mesu, prekajenem mesu, včasih pa se za juho izberejo celo ribe. Dajte sveže ali kislo zelje, jajčevce, bučke, gobe, kisla jabolka, fižol. Dodajo lahko kvas, hren, postrežejo s kislo smetano, česnom, zelišči. Skratka, enotnega pravilnega recepta ni, vsak je po svoje dober. Predlagamo, da skuhamo jed, ki ni polna eksotičnih sestavin, vendar nam je njen okus precej znan. To je boršč s fižolom iz konzerve in zeljem. Recept po korakih bo celo začetniku pomagal obvladati jed in jo čudovito skuhati.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 39 kcal.
- Obroki - 5 krožnikov
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Svinjska kaša - 400 g
- Krompir - 4-5 gomoljev
- Zelje - 1 majhna glava zelja
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 3-4 žlice. l.
- Fižol, konzerviran v paradižniku - 1 pločevinka
- Peteršilj - 1 šopek
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Voda - 3,5 l
Postopno kuhanje boršča s konzerviranim fižolom in zeljem
1. Meso operemo za juho, narežemo na majhne koščke in napolnimo s 3,5 litra vode. Juho skuhajte in odstranite peno. Če ste izbrali meso brez kosti, ga nato narežite na koščke, kuhano bo v 20-30 minutah, če imate meso na kosti, čas kuhanja povečajte na 40-50 minut. Juho po okusu solimo.
2. Kuhanje zelenjave za cvrtje. Če želite to narediti, olupite čebulo in jo narežite na majhne kocke, tri korenje pa na grobo strgalo ali narežite na trakove.
3. V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja in zelenjavo rahlo prepražite.
4. Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kocke.
5. Zelje osvobodimo zunanjih listov in ga drobno sesekljamo.
6. Medtem je bila juha kuhana. Preverite meso, to je treba narediti. Krompir damo v ponev. Upoštevajte, da krompir običajno zaužije zadostno količino soli, zato po približno 10 minutah kuhanja poskusite juho in po potrebi dodajte sol. Odstranimo tudi škrobno peno iz krompirja.
7. Cvrtje prenesite v ponev. Pustimo vreti 5 minut.
8. Zelje damo v juho.
9. Vzemite fižol iz pločevinke in ga položite v boršč.
10. Paradižnikovo pasto razredčite v pol kozarca vode, dodajte takoj po fižolu. Jed zavremo in jo ugasnemo.
11. Okusen in bogat boršč s fižolom iz konzerve in zeljem je pripravljen! Vsi imate kosilo!
Oglejte si tudi video recepte:
Slastni boršč s fižolom in mesom:
Kako kuhati boršč s fižolom in papalino:
