Česen pečena goba - v tem pregledu se naučite, kako pripraviti to okusno zamrznjeno jed iz divjih gob. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Gobova pečenka iz gozdnih gob je vsestranska jed, ki je kot nalašč za prigrizek, dodatek pire krompirja, kaše, mesa ali polnjenje pite, pite in cmokov. Tudi te gobe so primerne kot ena od sestavin v solatah. To je eden najpreprostejših načinov kuhanja gob, vendar bo rezultat vedno odličen. Hkrati je tehnologija kuhanja preprosta, saj odpravlja dolge ure aktivnega dela. V manj kot eni uri boste imeli na mizi obilno poslastico. Danes bom kuhal zamrznjene gozdne gobe, po tem receptu pa lahko skuhate šampinjone ali ostrige. Potem ne pozabite, da gobe med kuhanjem sproščajo veliko soka, zato se zelo zmanjšajo. Vendar to velja le za sveže gobe (šampinjone, ostrige). Če uporabljate predhodno kuhane gobe, se njihovo število med kuhanjem praktično ne bo zmanjšalo.
V takšne ocvrte gobe lahko poleg sesekljanega česna dodate čebulo, koper ali druga zelišča. Po želji lahko v recept dodate kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, sirove ostružke, stepena jajca, smetano itd. Te sestavine odlično poudarijo okus gozdnih darov. Če te jedi ne pripravljate med postom, lahko gobe ocvrte na maslu, sicer uporabite rastlinsko olje.
Oglejte si tudi, kako kuhati divje gobe v kisli smetani v ponvi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 65 kcal.
- Obroki - 700 g
- Čas kuhanja - 30 minut plus čas za odmrzovanje gob
Sestavine:
- Zamrznjene gozdne gobe - 700 g
- Sol - 1 čajna žlička v toplesu ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Čebula - 3-4 stroka
Postopno kuhanje cvrtja gob s česnom, recept s fotografijo:
1. Gobe naravno odmrznite brez uporabe mikrovalovne pečice in vroče vode. Pustite jih v hladilniku, dokler se popolnoma ne odmrznejo. Nato jih dajte v sito in sperite pod tekočo vodo. Pustite, da odteče vsa tekočina in jih posušite s papirnato brisačo. Narežemo jih na srednje velike kose, na primer na tanke rezine. Vendar pa bodo gobe imele bogat gobji okus, če jih razrežemo na velike kose. Majhne plodove pustite nedotaknjene. Zato je bolje, da preizkusite različne možnosti za rezanje gob, da izberete tisto, ki bolj ustreza vašemu okusu.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Vanj pošljite gobe in jih pražite na zmernem ognju, občasno premešajte, dokler ne nastane svetlo zlato rjava skorja.
3. Česen olupimo, operemo in narežemo na trakove. Pošljite ga v ponev z gobami.
4. Gobe začinimo s soljo in črnim poprom. Po želji dodajte začimbo gob ali kocko gobove zaloge.
5. Hrano premešajte in še naprej kuhajte ocvrt česen in gobe še 10 minut na zmernem ognju. Ker so gozdne gobe pred zamrzovanjem predhodno obdelane (olupljene, kuhane), bo čas cvrtja minimalen. Ker so po odmrzovanju pripravljeni za uporabo. Zato je dovolj, da jih samo ocvremo do zlato rjave barve.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati cvrtje gob.
