Kako kuhati ocvrte bučke v ponvi s česnom in majonezo doma? Skrivnosti jedi, možnosti postrežbe in kombinacije sestavin. Recept po korakih s foto in video receptom.
Poleti so še posebej priljubljene preproste in ugodne zelenjavne jedi. Eden od teh je recept za ocvrte bučke s česnom in majonezo. Enostavno, enostavno, hitro! Ta jed je še posebej priljubljena med gospodinjami, ker kuhamo ga v nekaj minutah. Hkrati se bučke izkažejo za rdeče, s hrustljavo skorjo, nežno in sočno sredico. Zahvaljujoč česnu jed dobi neverjetno aromo. Zato ta recept delim z vami.
Bučke, ocvrte v ponvi s česnom in majonezo, lahko postrežemo za vsako priložnost. Primerne so za vsakodnevno družinsko večerjo in ne bodo ostale neopažene niti na praznični mizi. Ta nezahteven in neverjetno duševen prigrizek bo osvojil vse že od prvega zalogaja. Zlato rjave opečene rezine bučk so mamljive in zelo apetitne po videzu in okusu. Prevladuje pikantna pikantnost in bogata aroma. Če še nikoli niste slišali za takšno jed, potem poskusite. Zdaj pa pojdimo na recept in poglejmo, kako je ta okusna predjed iz ocvrtih bučk pripravljena v ponvi z majonezo, zeleno čebulo in česnom, korak za korakom s fotografijo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 112 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 2-3 kos. (odvisno od velikosti)
- Zelena čebula - majhen šopek
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Majoneza - 50-80 g ali po okusu
- Česen - 3-4 stroka
- Sol - 1 čajna žlička v toplesu ali po okusu
Postopna priprava ocvrtih bučk s česnom in majonezo:
1. Bučke operemo s tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Na obeh straneh odrežite konce in sadje narežite na kolobarje debeline približno 1 cm, čeprav jih lahko razrežete na podložke debeline 3-5 mm. Okus jedi je odvisen od debeline rezin. Bučke so iz zelo tankih rezin bolj hrustljave in ocvrte, ki so debelejše - z mehkim sredincem in rumeno skorjo. Če je zelenjava zelo velika, potem rezine bučk prerežite na pol.
Za ta recept izberite mlade in majhne bučke, tako da je vsaka približno 350 g. Imajo tanko lupino in neoblikovana semena. Primerni so tudi veliki plodovi, potem pa jim morate odstraniti gosto lupino in odstraniti semena skupaj z vlaknastim notranjim delom.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Vanjo položite obročke bučk. Začinimo s soljo in poprom. Pražimo jih na srednje močnem ognju do zlato rjave barve, približno 7-10 minut, dokler spodnja stran dobro ne porjavi.
Nekatere bučke pred cvrtjem paniramo v moki ali drobtinah. To lahko storite, če ste navajeni kuhati na ta način. Raje imam naraven okus bučk brez testa iz moke.
3. Bučke obrnite in kuhajte še 5 minut, dokler spodnja stran zelenjave ni prijetno zlato rjave barve.
V procesu cvrtja lahko bučke večkrat obrnemo, da so enakomerno pokrite z zlato rjavo skorjo in ne izgorijo.
Bučke lahko skuhate ne samo v ponvi, ampak tudi v počasnem štedilniku, ali pa jih spečete v pečici na pekaču. Zadnja možnost je najbolj dietna, ker pečenje zahteva minimalno količino olja.
4. Med peko bučk pripravimo preostanek hrane.
Zeleno čebulo operemo s hladno tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odrežite belo podlago kot v receptu ga ne potrebujemo. Zeleni del perja na drobno narežite na obroče.
Česen olupimo in speremo.
5. Ocvrte bučke vzamemo iz ponve. Da ostanejo hrustljavi, najprej odstranite odvečno olje. Če želite to narediti, ocvrte bučke položite na papirnato brisačo in jih obrišite z obeh strani. Nato jih v eni plasti položite na servirni krožnik. Začinimo jih s česnom, precedljenim skozi stiskalnico, ali česen drobno sesekljamo. Količino česna za ta preprost in hiter recept lahko prilagodite po svojih željah.
6. Na vsak obroč bučk prelijemo nekaj majoneze in jo enakomerno razporedimo po celotni površini. Majonezo lahko naredite sami, naredite jo v nekaj minutah. Njegov recept lahko najdete na straneh spletnega mesta z iskalno vrstico. Ali, če niste podpornik tega izdelka, potem majonezo zamenjajte s kislo smetano, pomešano z majhno količino gorčice.
7. Ocvrte bučke potresemo v ponvi s česnom in majonezo s sesekljano zeleno čebulo. Čeprav lahko izberete sveža zelišča po svojem okusu: koper, peteršilj, cilantro.
Bučke, pripravljene po tem receptu, lahko postrežete vroče in hladne. Odlično se podajo kuhanemu mlademu krompirju. Ali pa lahko postanejo samostojni prigrizek, če jih položite na rezine kruha. Potem dobite slastne sendviče.
Ne priporočam shranjevanja že pripravljenih ocvrtih bučk, namočenih v majonezi in česnu, v hladilniku. Ko izgubijo okus, bodo tekli in dobili nenavaden videz. Bolje je, da jih takoj skuhate za en obrok.
