Okusen, nežen, hranljiv, aromatičen … liker iz mleka in medu. Za ljubitelje sladke nizkoalkoholne alkoholne pijače predlagam, da se seznanijo z receptom in tehnologijo priprave te pijače.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Alkohol je že dolgo priznan po vsem svetu. Pripravljajo ga skoraj vsi evropski narodi. To je morda ena najbolj priljubljenih pijač z nizko vsebnostjo alkohola. Dišeča, sladka, prežeta z jagodami, sadjem, zelišči, začimbami … Danes nedvomno zaseda svoje pravo mesto med drugimi vrstami alkohola. Občutljiv liker so aristokrati zelo cenili zaradi nežnega in prefinjenega okusa.
V tem pregledu vam bom povedal, kako pripraviti žlahtno alkoholno pijačo na osnovi mleka, jajc in medu. Zaradi uporabe medu desertna pijača pridobi zanimiv okus in aromo. Ta čebelarski izdelek je odlično združen z različnimi zelišči, katerih snovi aromatizirajo in dajejo pijači prijeten okus in aromo. Mlečni in medeni liker iz predstavljenih sestavin postrežemo hladen kot desertni alkohol ali vroč za segrevanje. V zmernih količinah krepi imunski sistem in pomaga pri odpravljanju prehladov. Zaradi preprostosti priprave lahko takšen liker doma naredi vsak. Pijača bo zadovoljila okus najbolj rafiniranih in strogih sladokuscev.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 327 kcal.
- Obroki - 700 ml
- Čas kuhanja - 10 minut in pol ure za infuzijo
Sestavine:
- Mleko - 500 ml
- Jajca - 2 kos.
- Med - 2 žlici
- Vodka - 150 ml
Priprava mlečnega in medenega likerja po korakih:
1. Operite jajca. Razbite lupine in beljake previdno ločite od rumenjakov. Veverice dajte v čisto in suho posodo, pokrijte s plastično vrečko in pošljite v hladilnik za drugo posodo. V tem receptu ne bodo uporabni. Rumenjake dajte v čisto in suho posodo brez kapljic maščobe in vode.
2. Z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo rumenjake do penaste in enotne mase. Nekoliko se bodo povečali in pridobili bogat odtenek limone.
3. Rumenjakom dodamo med in jih še naprej stepemo.
4. Nato vlijemo mleko. Toda predhodno ga zavremo, ohladimo in precedimo skozi fino sito, da izločimo peno, ki nastane po ohlajanju.
5. Mleko z vodko nalijte v posodo za stepene rumenjake in ponovno obrnite z mešalnikom, tako da izdelek prevzame homogeno maso.
6. Pijačo pustimo stati pri sobni temperaturi pol ure. V tem času nastane bela, zračna pena.
7. To peno previdno odstranite z žlico, tekočino zlijte v dekanter in pošljite v hladilnik, da se ohladi. Po tem lahko začnete degustirati ali uporabiti za namakanje sladic, kuhanje peciva, omak itd. Ne odstranite odstranjene pene, je zelo okusna. Uporabljamo ga lahko tudi za peko ali ga dodamo v skodelico kave.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti domač mlečni liker.
