Ljubitelji tako sladke, prijetne in viskozne pijače, kot je liker, bodo zagotovo navdušeni nad tem receptom. Kremast liker se hitro pripravi in ga lahko porabite takoj po pripravi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Danes je na alkoholnem trgu predstavljeno ogromno sort likerjev. To nakazuje, da liker ni le infuziran sladkan alkohol, ampak tudi "označevalec" nacionalne kulture pravilnega pitja. Je sladka pijača z nizko vsebnostjo alkohola z nežno aromo in blagim okusom. Običajno so pripravljeni na osnovi sadnih in jagodnih infuzij ter alkoholnih pijač. Toda ta seznam ne bo popoln, če mlečni likerji niso vključeni v kuharsko knjigo. Zato bom v tem pregledu delil recept za čokoladni liker.
To je odlična kombinacija mleka, čokolade in alkohola. Prvi popolnoma zmehčajo okus alkohola in napitku dodajo nežnost. Ta aromatična sladka pijača s čokoladnim okusom bo postala pravi vrhunec domače kolekcije. Poleg tega je pripravljen iz cenovno dostopnih in preprostih izdelkov, ki jih lahko kadar koli kupite v najbližji trgovini. Likerji se običajno pripravljajo s srednjo jakostjo. Toda pri domači kuhinji se lahko sami odločite, koliko alkohola dodate pijači. Glavna stvar je, da ne pretiravate z alkoholom, da bo pijača prijetna za pitje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 255 kcal.
- Obroki - približno 650-700 ml
- Čas kuhanja - 15 minut za kuhanje, 30 minut za hlajenje
Sestavine:
- Mleko - 400 ml
- Jajca - 2 kos.
- Čokolada - 100 g
- Konjak - 100 ml (lahko ga nadomestimo z vodko)
- Sladkor - 50 g ali po okusu (lahko ga nadomestimo z medom)
Priprava čokoladnega likerja po korakih:
1. Razbijte jajca in beljake previdno ločite od rumenjakov. Rumenjake dajte v veliko posodo, v kateri boste dodatno pripravili liker, beljakovine pa odcedite v manjšo posodo in pošljite v hladilnik. Za recept jih ne boste potrebovali, zato jih lahko uporabite za drugo jed.
2. Rumenjake prelijemo s sladkorjem.
3. Vzemite mešalnik in rumenjake pri visoki hitrosti stepajte do gladkega in limonine barve. Povečali se bodo v obsegu in pridobili sijaj.
4. Čokolado damo v manjšo skledo in stopimo do mehkega. To lahko storite z mikrovalovno pečico ali v vodni kopeli. Glavna stvar je, da čokolada ne zavre, sicer bo imela grenak okus, kar bo pokvarilo okus pijače.
5. V jajčno maso vlijemo stopljeno čokolado.
6. Z mešalnikom premešajte zmes. Dobiti mora homogeno maso.
7. V čokoladno-jajčno maso vlijemo kuhano mleko pri sobni temperaturi.
8. Hrano premešajte z mešalnikom, da dobite homogeno tekočino in vlijte konjak ali drugo močno alkoholno pijačo.
9. Sestavine premešajte in pustite, da pijača stoji pol ure v sobi. Po tem času na površini tekočine nastane pena, ki jo je treba odstraniti. Po pijači nalijte v dekanter in pošljite v hladilnik, da se ohladi.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti liker iz mlečne čokolade.
