Nežna, mehka, aromatična, rahlo zadržana pijača v supermarketih stane veliko denarja. Hkrati je včasih treba dvomiti v kakovost izdelkov. Toda sami narediti takšno pijačo sploh ni težko. Poskusimo?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Likerji so znane brezalkoholne pijače po vsem svetu. Še posebej so jim všeč ženski spol. Pijača sama po sebi združuje različne okuse, smetano, mleko, jajca, začimbe, začimbe, kakav, kavo in še veliko več. Likerje pripravljamo doma z dodatkom vodke ali žganja. V vlogi mlečne sestavine se uporablja mleko ali smetana. Na splošno je noro okusno. Pijačo aromatizirajo z različnimi esencami, ki jih lahko naredite sami, na primer na mestu rastejo zelišča, ki jih nato posušijo, zdrobijo in vztrajajo pri alkoholu ter nato dodajo v alkohol. Kozarec takšnega domačega koktajla vam bo za razliko od navadnih sladkarij zažgal lica, oči gorele in srce utripa veliko pogosteje.
Priprava domačih likerjev je preprosto in ustvarjalno početje, pri kombiniranju izdelkov pa je dovolj prostora za kulinarično eksperimentiranje. Danes bomo pripravili liker iz kave s konjakom. Ta pijača ne vsebuje konzervansov. Mlečne sestavine se zaradi idealnega deleža alkohola ne pokvarijo. Ta pijača bo še posebej všeč ljubiteljem kave in konjaka. Mimogrede, liker lahko uporabite tudi za pripravo različnih sladic, peciva, kolačkov in peciva. Lahko ga dodamo smetani, testu ali namočimo v biskvit.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 211 kcal.
- Obroki na posodo - 450 ml
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Mleko - 300 ml
- Jajca - 2 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Instant kava - 1,5 žlice
- Konjak - 50 ml
Priprava kave in mlečnega likerja po korakih:
1. V manjšo posodo nalijte instant kavo in dodajte polovico vročega mleka (lahko uporabite celo količino mleka).
2. Dodamo sladkor, mešamo, dokler se zrnca kave popolnoma ne raztopijo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Mleko je treba zavreti, zato podaljšate rok uporabnosti pijače.
3. Beljake ločite od rumenjakov. Beljake zlijemo v čisto, suho posodo in ohladimo. Za recept jih ne boste potrebovali, zato lahko iz njih pripravite meringue, umešana jajca ali puhaste palačinke. Rumenjake dajte v veliko posodo, v kateri boste še naprej pripravljali pijačo.
4. Vzemite metlico in rumenjake pri visoki hitrosti stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane limonina barva in puhasta zračna masa.
5. V stepene rumenjake vlijte mleko za kavo in premešajte z mešalnikom.
6. Nalijte preostanek mleka, če niste vse zmešali s kavo, in tudi premešajte. Okusite tekočino in po potrebi dodajte sladkor po okusu. Nato vlijemo konjak in tudi premešamo. Poskusite znova in če vam zmanjka alkohola, dodajte še več.
7. Pustite, da pijača vzhaja pol ure. V tem času na njeni površini nastane pena, ki jo previdno odstranimo z žlico. Lahko ga jeste, okusen je ali pa ga uporabite za peko. Po tem vlijemo domači liker v dekanter ali steklenico in pošljemo, da se ohladi v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti liker iz mleka in kave.
