Če opazujete svojo težo ali imate raje lahke, a hranljive jedi, potem poskusite jajčevce, polnjene z zelenjavo, pod skorjo sira. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Ta recept hkrati velja za vzhodno in kavkaško kuhinjo. A sčasoma je pri nas doživel preobrazbo in postal bolj tradicionalen. Danes se nihče ne bo spomnil, da je bila glavna sestavina, jajčevec, prej tuji gost za nas, danes pa ga lahko najdemo v trgovinah skupaj z avtohtonim krompirjem, korenjem in peso. Ni ljubice, ki ne pozna vsaj enega recepta iz te zelenjave. Jajčevec, kaviar, jajčevci, prepečeni jajčevci … in še veliko več. Danes bomo pod sirovo skorjo kuhali jajčevce, polnjene z zelenjavo. To je nenavadna, zelo okusna, svetla in okusna predjed. Če imate radi zelenjavne jedi, vam bodo zagotovo ugajali ti jajčevci, polnjeni s papriko, paradižnikom in korenjem.
Treba je opozoriti, da je ta jed popolna kot vsakdanji prigrizek. Lahko postane tudi "vrhunec programa" slavnostnega večera. Polnjeni jajčevci niso nič drugega kot glavna popolnoma samozadostna in polnopravna jed, poleg tega pa ne glede na nadev. Ta nizkokalorični prigrizek je idealen za ljudi na dieti. In da bo vsebnost kalorij še nižja, zelenjavo dušite brez olja, vendar z dodatkom vode.
Oglejte si tudi, kako hitro pripraviti pico iz jajčevcev in sira.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 235 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Zelenjava (poljubna) - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Pekoča paprika - 0, 5 kosov.
- Paradižnik - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
- Sladka paprika - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sir - 100 g
Postopno kuhanje jajčevcev, polnjenih z zelenjavo pod sirovo skorjo, recept s fotografijo:
1. Korenje in čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Česen olupimo in narežemo. Grenko papriko operemo, odstranimo semena. vsebujejo največjo količino grenkobe in jih drobno sesekljajo.
2. Jajčevce operemo, prerežemo na polovico s pecljem in odstranimo sredico, da naredimo čolne. Če uporabljate zrelo sadje, jim morate najprej odstraniti grenkobo. Če želite to narediti, narezane jajčevce potresemo s soljo in pustimo pol ure. V tem času se na njem tvorijo kapljice vlage, skupaj s katerimi bo izšla vsa grenkoba. Če je zelenjava mlečna, potem takšnih dejanj ni treba izvajati z njo. Podroben recept po korakih o tem, kako odstraniti grenkobo iz suhega in mokrega jajčevca, najdete na straneh spletnega mesta z iskalno vrstico.
3. Ekstrahirano jajčevčevo kašo drobno sesekljamo. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke ali sesekljamo z mešalnikom. Po želji jih lahko olupite. Papriko operemo, odstranimo pecelj, operemo in drobno sesekljamo.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in čebuli dodajte čebulo.
5. Čebuli dodamo korenje. Zelenjavo premešamo in dušimo na zmernem ognju 5 minut.
6. Nato dodajte ponev jajčevcev v ponev.
7. Nato k zelenjavi pošljite papriko in paradižnik.
8. Vmešajte zelenjavo, sol in poper, dodajte česen in pekočo papriko. Zelenjavo kuhajte 10 minut na zmernem ognju.
9. Jajčevce položite na pekač.
deset. Jajčevce napolnite z zelenjavo na žaru.
11. Sir narežite na rezine in položite na zelenjavni nadev. Če želite, da je jed pusto, potem sir izključite iz recepta. Pošljite jajčevce, polnjene z zelenjavo, pod sirovo skorjo, da se pečejo v ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut. Prvih 20 minut jih pečemo pokrite s folijo ali pokrovom, nato pa jih odstranimo, da predjed popeče. Postrezite toplo ali ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjene jajčevce, pečene v pečici.
