Vloženi sir je čudovit prigrizek, ki ga lahko jeste samostojno ali pa ga uporabimo kot pikantni dodatek k zelenjavni solati.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vloženi siri nas že dolgo razveseljujejo s svojo prisotnostjo v trgovinah na premium policah. Prodajajo se v začinjenem olju, z dodatkom kozic, začimb, zelišč itd. Vendar imajo eno pomanjkljivost - visoke stroške. Zato so kulinarični strokovnjaki sami začeli pripravljati tako odlično spodobno predjed, iz katere imajo ogromno navdušenih kritik.
Nastali vloženi sir je zelo okusen, nasičen z aromo paprike in zelišč, nenavadno lep in zmerno pikanten. Marinirate lahko popolnoma katero koli vrsto sira. Tudi olje, v katerem je vloženo, ne bo izgubljeno. Uporabljamo jih lahko za pripravo solat, dodamo pri dušenju mesa, zelenjave in drugih izdelkov.
Ta sir lahko postrežete kot prigrizek s kozarcem vina ali penastega piva. Vloženi sir je primeren tudi za uporabo v vseh vrstah jedi, ki jim daje lahkotnost in pikantnost. Na primer, uporablja se kot ena izmed sestavin za solate ali pice, kjer jedi takoj postanejo bolj prefinjene in nenavadne. Primeren je tudi za ustvarjanje prazničnih kanapejev in pekovskih izdelkov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 250 kcal.
- Obroki - 100 g
- Čas kuhanja - 2 dni
Sestavine:
- Trdi sir - 100 g (kateri koli)
- Rafinirano rastlinsko olje - 30 g
- Rafinirano rastlinsko olje - 30 g
- Česen - 2 stroka
- Limona - 1/3 žličke
- Grah paprike - 4 kos.
- Nagelj - 1 brst
- Mleti koriander - 0,5 žličke
- Pekoča rdeča paprika - 1/4 žličke
Izdelava kislega sira
1. Sir narežemo na poljubno velike rezine. Na primer kocke, rezine, palice. Ampak ne naribajte, to bi morali biti samo neodvisni koščki sira.
2. Poiščite priročno posodo za luženje, ki se tesno zapre. Na primer steklena ali pločevinasta pločevinka ali plastična posoda. V to posodo dajte koščke sira.
3. Limono operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo, odrežemo želeni del, iz katerega iztisnemo sok.
4. Česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Če želite, ga lahko stisnete skozi česen, potem bo predjed bolj pikantna.
5. Zdaj pripravimo omako. Združite naslednje sestavine: rastlinsko olje, limonin sok, grah paprike, strok popka, sesekljan ali stisnjen česen, mleti koriander in pekočo rdečo papriko. Preliv dobro premešamo, da se vse začimbe enakomerno porazdelijo.
6. Pripravljeno marinado prelijemo po siru.
7. Zaprite s pokrovom in 2 dni pošljite marinirati na hladnem. Čeprav je čas luženja lahko drugačen. Če imate radi bolj začinjene prigrizke, pustite sir 3 dni, manj oster - en dan.
Oglejte si tudi video recept za pripravo predjed - vloženega sira:
