Mnogi prebivalci naše države v svoji prehrani uporabljajo rakove palice. Vendar so standardni recepti za solato s tem izdelkom že utrujeni. Zato predlagam spreminjanje, ustvarjalnost in pripravo nove izvirne predjedi.
Vsebina recepta:
- Kako nežno odviti rakovice?
- Kako izbrati rakove palice?
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Rakove palice so postale del našega kulinaričnega življenja in brez njihove udeležbe si ne predstavljamo nobenega praznika ali praznovanja. Konec koncev je solata iz rakovih palic vedno prisotna na naših pogostitvah! Lahko pa iz njih skuhate ne samo solate, odlične so, celo samo polnjene. Ker je ena njihovih najpomembnejših prednosti hitrost priprave predjed. Hkrati lahko vedno spremenite polnjenje in dobite različne jedi. Na primer, odlično polnjenje rakovih palčk bo skuta s koprom in majonezo, ocvrte gobe s sirom, predelani sir s česnom, sir s paradižnikom in številne druge kombinacije izdelkov. Danes predlagamo, da se seznanite s receptom za polnjene rakove palčke s sirom in paradižnikom.
Kako nežno odviti rakovice?
Recept za polnjene rakove palice je precej preprost. Eden največjih izzivov je njihovo skrbno uvajanje. Pri tem vam bodo pomagali naši naslednji nasveti.
- Rakove palice je treba dobro odmrzniti na sobno temperaturo. Nato jih malo stisnite z vseh strani, da vidite njihovo večplastno trdno strukturo. Odvijte rakovo palico od zadnje gube, ki je na zunanji strani.
- Napolnite palice z vročo vodo za 30 sekund, postale bodo bolj elastične in se jih bo enostavno razstaviti.
- Rakove palice držite nad paro, ki se kuha v pari. Zadnja zunanja plast se bo nekoliko opekla in vidite, kam gre, da jo začnete odvijati.
Kako izbrati rakove palice?
Pri izbiri rakovih palic bodite pozorni na sestavo, navedeno na embalaži. V palicah dobre kakovosti bi moral biti surimi prvi na seznamu izdelkov. Če je navedeno na 2. mestu, je število rib v palicah najmanj. Poleg tega, če je sestava izdelka "surimi" sploh odsotna, potem tudi v palicah ni rib, narejene pa so iz škroba in sojinih beljakovin, kar pomeni, da zanje ne bi smeli porabiti denarja.
Prav tako morate biti pozorni na videz izdelka. Rakove palice so na eni strani obarvane od svetlo rožnate do svetlo rdeče. Ne smejo imeti sivih ali rumenih odtenkov. Njihova oblika je čista, enakomerna, gladka, elastična in brez gub. Drobljenje in krhkost govori o njihovem ponavljajočem se odmrzovanju in zmrzovanju. Surimi je sam po sebi elastičen in pri upogibanju lahko visokokakovostne palice le malo počijo na ovinku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 81 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 20 minut, brez časa odmrzovanja za rakove palčke
Sestavine:
- Rakove palice - 10 kosov.
- Paradižnik - 1 kos.
- Trdi sir - 200 gramov
- Česen - 2 stroka
- Majoneza - 50 gramov
Kuhanje polnjenih rakovih palic s sirom in paradižnikom
1. Pripravite nadev. Če želite to narediti, sir naribajte na drobno ali srednje strgalo. Ne uporabljajte grobega graterja, sicer bo polnjena palica videti hrapava. Paradižnik operemo, dobro osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne kocke.
2. Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico. Nalijte tudi majonezo. Ne pretiravajte z majonezo, sicer se bo nadev izkazal za tekočega in bo padel iz palic.
3. Nadev dobro premešamo.
4. Rakove palice previdno odvijte, da jih ne zlomite. Kako to storiti pravilno, je opisano zgoraj. Naj vas le spomnim, da jih morate dobro odmrzniti, polnilo pa nanesite na paličico s tanko plastjo.
5. Zavijte palico v nasprotni smeri. Ne stiskajte ga preveč, sicer lahko nadev nekoliko izpade. Končane palčke narežemo na porcije in z njimi postrežemo mizo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjene rakove palčke po Dukanu.
