Polnjene rakove palice so že precej pogosta in dobro znana predjed, ki jo pripravljajo z najrazličnejšimi nadevi.
Vsebina:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Rakove palice so umetno rakovo meso, ki do danes ni izgubilo vodilnega položaja. Uporabljajo se za pripravo različnih solat, dodajanje nadeva in celo ocvrtje kotletov. Tudi palčke pogosto služijo kot prigrizek. Dandanes je postalo še posebej priljubljeno, da jih polnimo z različnimi nadevi in izdelujemo izvirne zvitke. Takšno predjed je zelo enostavno pripraviti, na mizi izgleda zanimivo in lepo, poleg tega pa ni režijski strošek za družinski proračun.
Takšne zvitke je zelo preprosto narediti, glavna težava je pazljivo razviti rakovo palico, ne da bi jo raztrgali. Za to obstaja več skrivnosti, vendar je ena pomembnih točk sestava rakovih palic, kjer bi moral biti surimi na prvem mestu na seznamu sestave in predstavljati glavni del izdelka. Zelo pomembno je tudi, da so palčke ohlajene, ne zamrznjene. Ker zamrznjeni izdelek nima potrebne plastičnosti, ki je potrebna za odvijanje palice.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 149 kcal.
- Obroki - 350 g
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Rakove palice - pakiranje 240 g
- Predelani sir - 150 g
- Kuhano jajce - 1 kos.
- Česen - 2 stroka ali po okusu
- Koper - majhen kup
- Majoneza - 75 g
Kuhanje polnjenih rakovih palic
1. Pripravite nadev. Naribajte topljeni sir, po možnosti s srednjimi klinčki, da bo predjed videti čedna.
2. Jajce potopite v hladno vodo in ga kuhajte 10 minut. Nato ohladimo v hladni vodi, olupimo in naribamo na istem graterju kot sir.
3. Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico.
4. Koper operemo in drobno sesekljamo.
5. Vse izdelke dajte v eno posodo in jim dodajte majonezo. Majonezo dodajte previdno, da ne pretiravate, bolje je, da to storite postopoma. Ker če nalijete veliko majoneze, bo nadev tekoč, kar bo privedlo do tega, da bo tekel iz zvitka rakovice.
6. Nadev dobro premešajte.
7. Zdaj nadaljujte z najbolj občutljivim postopkom - odvijanje rakovih palic. Če želite to narediti, vnaprej odstranite palčke iz hladilnika, da pridobijo sobno temperaturo. Nato jih spustite iz filma in pritisnite navzdol na vseh straneh, da razkrijete večplastno strukturo izdelka. Našli boste zadnji pregib, iz katerega ga je vredno začeti razgrniti. To je najbolj zanesljiv in zanesljiv način. Če pa ga še vedno ne morete obrniti, ga držite nad vročo paro približno 30 sekund. Potem bo postala bolj elastična in se bo lažje razvila.
8. Na odvijeno palico nanesite tanko plast polnila.
9. Palico zavrtite v nasprotni smeri. Ne pritiskajte ga navzdol, da polnilo ne pušča. Predjed lahko postrežete v obliki takšnih zvitkov ali pa ga narežete na zvitke. Toda to je treba storiti šele pred serviranjem k mizi. Zato, če boste palčke čez nekaj časa postregli, jih zavijte s prozorno folijo in ohladite.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti rakove palčke z nadevom:
