So vam všeč testenine, vendar jih ne marate kupovati pri uličnih prodajalcih? Naučite se jih kuhati sami v svoji kuhinji in uživali boste v svojem najljubšem obroku, kadar koli želite.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kljub temu, da testenine spadajo v kategorijo hitre hrane, jih imajo številni prebivalci naše države radi. Hrustljava zlata skorja, osupljiva aroma in sočen mesni nadev. No, kako lahko zavrnete takšen užitek in uživate v okusnem obroku? Mnogi pa tega izdelka ne uporabljajo zaradi strahu za svoje zdravje. Zato se preprosto ne kupuje v trgovinah na drobno. Če pa se sami naučite kuhati to jed, se lahko veliko pogosteje najedite božanskega okusa testenin. In zdaj vam bom povedal, kako jih pravilno kuhati.
Testo za pecivo je resnično ustvarjalen proces. Konec koncev, kako drugače lahko takšno prisotnost njegovih variacij razložimo drugače! In tudi če več kuharjem postavite vprašanje, kako narediti testo za pecivo, komaj slišite nedvoumen odgovor. Ta nacionalna jed, tako kot mnoge druge, je že dolgo prestala preizkus in je doživela svojo "evolucijo". Posledično se testo zdaj gnete z vrelo vodo, kefirjem, vodko, mlekom in celo kremo. Poleg tega vsakič, ko pride ven z okusno hrustljavo skorjo, medtem ko je zmerno mehka. Zato imamo tako čudovito priložnost, da izberemo različico testa, ki nam je najbolj všeč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 260 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Pšenična moka - 500 g
- Pitna voda - 200 g
- Vodka - 50 g
- Jajce - 1 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje v testo in 2 žlici.
- Svinjina - 500 g
- Čebula - 2 kos.
- Sol - ščepec testa in mleto meso 1 žlica.
- Sladkor - 0,5 tsp
Kuhanje peciva na choux pecivu
1. V globoko posodo nalijte moko, vmešajte jajce, nalijte vodko in rastlinsko olje.
2. Vodo dobro segrejte, da je dovolj vroča. V njej raztopimo sol in sladkor, ki jih dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo.
3. V posodo z moko malo po malo nalijte vodo in gnetite testo, tako da je elastično in se neha lepiti na roke.
4. Končano testo za pol ure postavimo v hladilnik, medtem pa vzamemo mleto meso. Meso, čebulo in česen prenesite skozi mlinček za meso, na katerega postavite rešetko z velikimi luknjami. Začinimo s soljo in črnim poprom.
5. Mleto meso dobro premešajte. Nalijte 50 ml pitne vode in ponovno premešajte.
6. Nato testo vzamemo iz hladilnika. Razdelite ga na 8 enakih delov. Delovno površino potresemo z moko in vsak del z valjarjem razvaljamo v tanko plast debeline približno 3 mm. Testo poskusite oblikovati v krog.
7. Na polovico testa položite mesni nadev.
8. Mleto meso pokrijemo s prostim robom testa. Stisnite ga v krog, tako da se robovi držijo skupaj, z vilicami ali posebnim nožem pa zaradi lepote naredite zareze vzdolž ovala.
9. Ponev položite na ogenj, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Na zmernem ognju, približno 3 minute vsakega, prepražimo pecivo na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite takoj po kuhanju, medtem ko so vroče, sočne in hrustljave.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krimske testenine doma:
