Recept po korakih za piščančje filete s sirom v ponvi: seznam potrebnih izdelkov in stopnje priprave okusne mesne jedi. Video recepti.
Piščančji fileti s sirom v ponvi so zelo okusna vroča mesna jed za praznično mizo, ki je na videz videti zelo privlačna in okusna, hkrati pa je pripravljena precej preprosto in hitro. Ta recept vam bo prihranil veliko časa pri kuhanju dobrot. Pomembno je tudi, če hiša nima pečice, kjer se zelo pogosto pečejo kotleti s sirom.
Glavni izdelek tukaj je piščančji file. V idealnem primeru mora biti svež in rahlo ohlajen. Lahko pa vzamete tudi zamrznjen izdelek, čeprav se bo jed iz njega izkazala za manj sočno. Pomembno je, da je rok uporabnosti normalen, samo zamrzovanje pa kakovostno. Ponavljajoče zamrzovanje ni dovoljeno. Lahko vzamete tudi puranje filete. Meso je precej mehko, zelo hitro se skuha in ga je enostavno obdelati.
Vzamemo goste paradižnike, da se med toplotno obdelavo ne razpršijo po ponvi in pokvarijo videz in okus. Ne pozabite dodati čebule. Izboljšala bo ne le okusne lastnosti, ampak tudi naredila aromo bolj privlačno.
Za mazanje priporočamo uporabo majoneze. Čeprav se k tej jedi odlično poda tudi kisla smetana.
Trdi sir ima glavno vlogo pri apetitu. Iz nje tradicionalno izdelujemo krzneni plašč. Omeniti velja, da se bo v našem receptu za filete s sirom v ponvi stopil, ne pa ocvrt. Zato izberemo sorto, ki se bo dobro stopila.
Jed lahko dopolnite z različnimi začimbami, na primer že pripravljeno mešanico začimb, svežimi listi bazilike, koprom ali cilantrom. Med cvrtjem lahko v ponev dodate tudi vejico rožmarina.
Sledi recept za filete narezane s sirom s fotografijo vsake stopnje priprave. Poskusite to jed, da razveselite svojo družino in goste z okusno in hranljivo hrano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 149 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 250 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Trdi sir - 50 g
- Majoneza - 2 žlici
- Čebula - 1 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Mlet črni poper in sol - po okusu
Korak za korakom kuhajte kotlete iz piščančjega fileja s sirom v ponvi
1. Preden pripravite filete s sirom v ponvi, piščanca predelajte. Meso operemo pri sobni temperaturi ali rahlo ohlajeno, posušimo, odrežemo hrustanec, kosti, lupino in maščobo. Nato ga razrežemo na velike kose po vlaknih. Običajno iz polovice fileta dobimo 3-4 kotlete. Vsak kos zaporedno pokrijemo s prozorno folijo in odtrgamo s kuhinjskim kladivom. Tako bodo kotleti v kuhinji ostali nedotaknjeni in čisti. Nato meso potresemo s poprom in soljo.
2. Jajce zabijte v globok krožnik in ga stepejte z metlico. V nastalo zmes potopimo kotlete.
3. V ponvi segrejemo olje in položimo filete. Pražimo na močnem ognju do lepe skorje. To bo trajalo približno 1-3 minute na vsaki strani. Nato zmanjšamo toploto na minimum. Čebulo očistimo in narežemo na pol obroče. Razmažemo po površini vsakega kosa mesa.
4. Preden naredite piščančje filete s sirom, meso namažite z majonezo. Nato paradižnik narežemo na tanke rezine in ga razporedimo po vsakem kosu, tako da je celotna površina fileta prekrita z zelenjavo. Zdaj narežemo sir in ga položimo na vrh. Priporočljivo je, da ne pade na dno pekača.
5. Zaprite pokrov in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju, dokler se sir ne stopi.
6. Ko se paradižnik prikaže pod sirovo plastjo, odstranite kotlete iz ponve in jih položite na krožnik.
7. Nežni in sočni piščančji fileti s sirom v ponvi so pripravljeni! Postrežemo jih vroče z našo najljubšo prilogo. Okrasite z vejicami zelenja. Lahko pokapljate malo limoninega soka. Za spremljavo smo na mizo postavili konzervirano zelenjavo ali solate iz sveže zelenjave.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kotleti s sirom v ponvi
2. Recept za piščančje kotlete s sirom
