Nežen in okusen piščančji file, ocvrt v siru, nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Kako kuhati? Naš recept s fotografijami po korakih vam bo v pomoč.
Piščančji file je pogosta značilnost družinskih večerj. Ker so v moji družini štirje moški, je meso zelo cenjeno. Kotleti so najbolj všeč vsem. Toda samo kotleti so dolgočasni. Odločil sem se, da jih moram nekoliko popestriti. Danes bom z vami delil slastno testo, ki mu je dodano veliko sira. Kotleti pridejo sočno, testo iz sira pa odlično dopolnjuje piščanca. Za pripravo takšne jedi si vzemite čas in trud. Zagotavljamo vam, da bo to vaša najljubša izbira kotletov ali piščančjih drobcev.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki na posodo - 4
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 400 g
- Sir - 100 g
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Kefir - 0,5 žlice.
- Moka - 4 žlice. l.
- Sol in poper po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje - 30 ml
Postopna priprava kotletov piščančjega fileja v testu s sirom s fotografijo
Piščančji file narežite na kotlete vzdolž zrna. Nato vsak kos stepemo s kladivom za meso. Če želite ostati čisti tako za vas kot za kuhinjo, na meso položite plastično folijo ali vrečko, ki jo pretlačite skozi vrečko. Piščančjega fileja ni treba močno pretepati, je že precej mehak. Vsak kos mesa solimo in popramo.
Jajca stepemo z vilicami ali metlico. Sir naribajte na grobo ribe (na grobem se izkaže, da je okusnejši).
Jajcem in siru dodajte moko in kefir. Testo zmešajte. Morala bi biti kot zelo gosta kisla smetana. Začinite, kot se vam zdi primerno.
Da testo ostane na mesu in ne v ponvi, kotlete najprej povaljajte v moki in nato v testu.
Kotlete položite v ponev. Če testo ostane, meso pa ne, z žlico prelijemo testo po kosih mesa. Na srednjem ognju pražimo kotlete 5-7 minut na vsaki strani, ni treba pokriti.
Pripravljeni kotleti so tako okusni, da bodo zagotovo prosili za dodatek!
Oglejte si tudi video recepte:
Piščančji kotleti v siru
