No, kaj bi lahko bilo okusnejše od mesa? Seveda, ribe! Predvsem ribje pecivo. Kuhanje kotletov iz ostriževega fileja, hitro priprava in asimilacija.
Vsebina:
- Korist
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
Takšne kotlete lahko načeloma pripravimo iz katere koli vrste rib. Na primer brancin, som, ščuka, losos, vahnja, srebrni krap, modrica ali ščuka. Če pa želite kuhati kotlete iz nekaterih vrst rib, boste morali opraviti veliko dela: odrezati glavo, rep in plavuti, odtrgati notranjost, ločiti greben, pri čemer ostane le file, s katerega na kožo. Da bi se izognili temu dolgemu postopku, lahko kuhate kotlete iz končnih ribjih filetov, na primer ostriža.
Prednosti rib
Katera koli vrsta rib je izbrana za kuhanje, so vse njene vrste zelo koristne za človeško telo.
Skoraj vsi trupi rib vsebujejo precejšnjo količino ribjega olja, ki vsebuje polinenasičene maščobne kisline, kot je omega-3. Takšne kisline uravnavajo presnovo, zmanjšujejo škodljiv holesterol in so profilaktično sredstvo za bolezni srca in ožilja ter bolezni živčnega sistema.
Poleg tega ribe vsebujejo vse vitalne vitamine (A, skupina B, C, D, E, PP) in skoraj vse mikro- in makroelemente. In kar je najpomembneje, ribe vsebujejo fosfor, ki izboljša vid. Zaradi vsega tega so ribe pomembna jed za vsako osebo, zlasti za otroke, starejše in nosečnice.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 162 kcal.
- Obroki na posodo - 15
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Ostrižev file - 500-700 g
- Krompir - 1 kos.
- Čebula - 2-3 kos. (odvisno od velikosti)
- Jajce - 2 kos.
- Česen - 2-3 stroka
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Majoneza - 1 žlica
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje kotletov iz ostriževega fileja
1. Krompir in čebulo olupimo in operemo pod hladno vodo iz pipe. Nato zelenjavo narežite na koščke ustrezne velikosti, torej tako, da se prilegajo vratu mlinčka za meso.
2. Namestite mlinček za meso s srednjo mrežo. In zvite filete ostriža, krompir, čebulo in stroke česna.
Česen olupimo, ribje filete operemo in posušimo s papirnato brisačo.
3. Mletemu mesu dodamo začimbe (začimbe za ribe, črni poper, sol) in stepemo jajce. Po okusu lahko dodate še katero od svojih najljubših začimb.
4. Mešajte mleto meso in vlijte majonezo, nato vse znova premešajte.
5. V ponev nalijte rafinirano rastlinsko olje in dobro segrejte. Opozarjam vas na dejstvo, da so kotleti ocvrti izključno na dobro ogreti površini.
Na štedilniku nastavite vročino in z žlico z žlico z žlico vmešajte mleto ribo v obliko ovalne ali okrogle oblike. Ostriževe pečenke na eni strani pražimo približno 5 minut do zlato rjave barve, nato jih obrnemo in enako dolgo pražimo.
Pripravljene kotlete takoj postrezite. Za prilogo lahko skuhate pire krompir, riž, kašo ali špagete.
Video recept o tem, kako kuhati lažne ribje pogače:
